Côtes de porc country style à l'Air Fryer – recette BBQ rapide

Étapes

1. 1

   Préchauffe la friteuse à air à 190°C (375°F) pendant 5 minutes.

2. 2

   Pendant le préchauffage, assaisonne généreusement les côtes avec l'assaisonnement BBQ et la sauce BBQ.

3. 3

   Huile le panier de la friteuse à air avec du spray de cuisson.

4. 4

   Place les côtes dans le panier et cuis à 190°C (375°F) pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson (après 10 minutes).

5. 5

   Cuis jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 63°C (145°F), idéalement 71°C (160°F).

6. 6

   Laisse reposer les côtes 2 à 5 minutes avant de servir.

Liste de courses

900 g de côtes de porc désossées style campagne, assaisonnement barbecue, sauce barbecue, spray de cuisson

Histoire de la recette

Les côtes de porc style country trouvent leur origine dans le sud des États-Unis, où les éleveurs et les cuisiniers afro-américains ont développé des techniques de barbecue lent pour attendrir les morceaux de viande plus durs. La version désossée est devenue populaire au XXe siècle comme alternative plus facile à manger. Aujourd'hui, la friteuse à air permet d'obtenir des résultats similaires en beaucoup moins de temps.