Côtes de porc country style à l'Air Fryer – recette BBQ rapide
Côtes de porc juteuses et savoureuses, cuites à la friteuse à air avec un glaçage BBQ. Parfaites pour un dîner rapide et délicieux.
Étapes
- 01
Préchauffe la friteuse à air à 190°C (375°F) pendant 5 minutes.
- 02
Pendant le préchauffage, assaisonne généreusement les côtes avec l'assaisonnement BBQ et la sauce BBQ.
- 03
Huile le panier de la friteuse à air avec du spray de cuisson.
- 04
Place les côtes dans le panier et cuis à 190°C (375°F) pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson (après 10 minutes).
- 05
Cuis jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 63°C (145°F), idéalement 71°C (160°F).
- 06
Laisse reposer les côtes 2 à 5 minutes avant de servir.
Histoire de la recette
Les côtes de porc style country trouvent leur origine dans le sud des États-Unis, où les éleveurs et les cuisiniers afro-américains ont développé des techniques de barbecue lent pour attendrir les morceaux de viande plus durs. La version désossée est devenue populaire au XXe siècle comme alternative plus facile à manger. Aujourd'hui, la friteuse à air permet d'obtenir des résultats similaires en beaucoup moins de temps.
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