Bouchées de Bagel à l'Air Fryer avec Pâte à 2 Ingrédients
Délicieuses bouchées de bagel faites à l'air fryer avec seulement deux ingrédients : farine auto-levante et yaourt grec. Rapides et polyvalentes, parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Étapes
- 1
Mélange la farine auto-levante et le yaourt grec jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 2
Huile l'intérieur d'un petit moule (à gâteau) avec un spray antiadhésif ou tapisse une grille de papier cuisson.
- 3
Prends une cuillère à soupe bien pleine de pâte, forme des boules et place-les dans le moule en laissant de l'espace entre elles (il en tient environ 7).
- 4
Si désiré, saupoudre de cannelle et sucre ou d'assaisonnement pour bagel.
- 5
Ferme le couvercle de l'air fryer, règle la température à 163°C (325°F) et cuis 5 minutes pour les petites boules, ou 9 minutes pour les plus grosses (en forme de bagel).
- 6
Retourne les boules et cuis encore 4 minutes à la même température (6 minutes pour la version grande).
- 7
Sors-les et laisse-les refroidir complètement avant de les garnir de fromage à la crème, si utilisé.
- 8
Pour garnir : fais une petite incision sur le côté de chaque bouchée de bagel et, à l'aide d'une poche à douille ou d'un sac congélation dont tu coupes un coin, injecte le fromage à la crème ramolli à l'intérieur.
Liste de courses
farine auto-levante, yaourt grec, fromage à la crème (facultatif), sucre à la cannelle (facultatif), assaisonnement tout bagel (facultatif)
Histoire de la recette
Originaires de la communauté juive de New York, les bagels sont devenus populaires aux États-Unis au XXe siècle. Cette version simplifiée à deux ingrédients est une adaptation moderne pour l'air fryer, inspirée de la cuisine maison américaine.
Secrets des Ingrédients
Sel marin
Le sel marin, extrait des eaux océaniques par évaporation, fut l'un des biens les plus précieux de l'Antiquité, utilisé à la fois comme aliment et comme monnaie d'échange. Dans la Rome antique, les soldats étaient payés avec du sel, d'où vient le mot 'salaire'. Les routes du sel reliaient des civilisations entières, et au Moyen Âge, le sel était si précieux qu'on l'appelait 'l'or blanc'.
Cannelle
Dans la Rome antique, la cannelle était plus précieuse que l'or, utilisée dans les rituels sacrés et les parfums royaux. Les légendes racontaient que des oiseaux fabuleux appelés cinnamologues construisaient leurs nids avec des bâtons de cannelle au sommet de rochers inaccessibles. Le commerce de la cannelle fut longtemps entouré de mystère, et les marchands arabes inventaient des histoires fantastiques pour protéger leurs sources.
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