Pollo Parmesano en Freidora de Aire – Listo en 35 Minutos

Pasos

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   Corta las pechugas de pollo a lo largo para obtener 4 filetes. Colócalos entre dos hojas de papel de horno y golpéalos suavemente con un mazo de cocina hasta que tengan un grosor uniforme.

2. 2

   Prepara tres platos hondos: uno con harina, otro con huevo batido y otro con el pan rallado Panko mezclado con el parmesano rallado fino.

3. 3

   Pasa cada filete de pollo por harina, luego por huevo y finalmente por la mezcla de pan rallado y parmesano. Coloca los filetes en la cesta de la freidora de aire y cocínalos a 180°C durante 15 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.

4. 4

   Coloca 1-2 cucharadas de salsa de tomate sobre cada filete cocido, luego añade rodajas de mozzarella encima. Vuelve a introducir la cesta en la freidora de aire y cocina 5-10 minutos más, hasta que la mozzarella se derrita y burbujee.

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   Sirve el pollo parmesano junto con los espaguetis cocidos, salsa de tomate adicional, un toque de pimienta negra y hojas frescas de albahaca por encima.

Lista de la compra

Pechugas de pollo, harina de trigo, huevo, pan rallado panko, queso parmesano, salsa de tomate, mozzarella, espaguetis, albahaca fresca

Historia de la receta

El pollo parmesano, conocido como Chicken Parmesan o Parmigiana, tiene sus raíces en la cocina italoamericana. Aunque se inspira en la berenjena a la parmesana (melanzane alla Parmigiana) del sur de Italia, la versión con pollo se popularizó en Estados Unidos a principios del siglo XX, cuando los inmigrantes italianos adaptaron sus recetas con ingredientes locales. El plato combina la tradición del empanizado con la riqueza del queso y la salsa de tomate, convirtiéndose en un clásico de la gastronomía italoamericana.