Pan en Freidora de Aire – Receta Sencilla de Pan Casero
Pan casero suave y dorado, horneado en freidora de aire. Perfecto para sándwiches o para disfrutar con mantequilla.
Pasos
- 1
En un tazón mediano, mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura seca activa. Deja reposar 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
- 2
Agrega la leche tibia y mezcla. Luego añade la sal y el aceite vegetal, mezclando bien. Incorpora gradualmente la harina, aproximadamente media taza a la vez, hasta formar una bola de masa.
- 3
Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 5 minutos. Colócala en un tazón engrasado, girándola para cubrirla completamente.
- 4
Cubre el tazón con un paño grueso y deja que la masa crezca durante aproximadamente una hora, hasta que duplique su volumen. Desgasifícala suavemente y amasa por un minuto más.
- 5
Divide la masa en dos y forma dos panecillos. Colócalos en moldes pequeños para pan engrasados. Cubre y deja crecer otros 30 minutos, hasta que la masa se eleve aproximadamente 2.5 cm por encima del borde del molde.
- 6
Unta cada panecillo con mantequilla derretida. Coloca los moldes en la cesta de la freidora de aire. Hornea a 165°C (330°F) durante 12 minutos.
- 7
Saca los panes y déjalos enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Lista de la compra
agua tibia, azúcar, levadura seca activa, leche tibia, sal, aceite vegetal, harina de trigo, mantequilla
Historia de la receta
El pan casero tiene una larga tradición en muchas culturas, desde el pan de masa madre europeo hasta los panes planos del Medio Oriente. Esta receta adapta la elaboración clásica a la freidora de aire, un electrodoméstico moderno que permite obtener panes pequeños y esponjosos en menos tiempo que un horno convencional. La técnica de activar la levadura con agua tibia y azúcar es universal y garantiza una fermentación adecuada.
Secretos de los Ingredientes
Sal marina
La sal marina, extraída de las aguas oceánicas por evaporación, fue uno de los bienes más preciados de la antigüedad, utilizada tanto como alimento como moneda de cambio. En la antigua Roma, los soldados eran pagados con sal, de donde proviene la palabra 'salario'. Los caminos de la sal conectaron civilizaciones enteras, y en la Edad Media, la sal era tan valiosa que se llamaba 'oro blanco'.
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