Cáscaras de taco crujientes en Air Fryer – Receta rápida en 12 minutos

Pasos

1. 1

   Precalienta la freidora de aire a 160°C (320°F) durante 5 minutos.

2. 2

   Moldea cada tortilla en forma de concha de taco – dóblala o usa papel de aluminio para mantener la forma. Colócalas en la cesta con la abertura hacia arriba.

3. 3

   Hornea durante 5–6 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

4. 4

   Para una textura más crujiente, rocía ligeramente con aceite de oliva en el último minuto de cocción.

5. 5

   Rellena las conchas con tu relleno favorito para tacos y sirve inmediatamente.

Lista de la compra

Tortillas de maíz pequeñas o de harina, aceite de oliva en aerosol

Historia de la receta

En el corazón del México antiguo, las conchas de taco no eran solo un alimento, sino un lienzo donde se pintaban historias culinarias. Se dice que los emperadores aztecas disfrutaban las primeras versiones de estas conchas crujientes, fritas en aceite de maíz y rellenas con pescado fresco de los lagos del valle. Hoy, el aire caliente de la freidora de aire las reinventa, manteniendo su esencia crujiente sin exceso de grasa.