Bagel Bites en Air Fryer con Masa de 2 Ingredientes
Deliciosos bocados de bagel hechos en air fryer con solo dos ingredientes: harina leudante y yogur griego. Rápidos y versátiles, perfectos para un desayuno o merienda.
Pasos
- 1
Mezcla la harina leudante y el yogur griego hasta obtener una masa suave y homogénea.
- 2
Engrasa el interior de un molde pequeño (de pastel) con spray antiadherente o forra una rejilla con papel de horno.
- 3
Toma una cucharada llena de masa, forma bolas y colócalas en el molde dejando espacio entre ellas (caben unas 7 bolas).
- 4
Si lo deseas, espolvorea por encima canela con azúcar o condimento para bagel.
- 5
Cierra la tapa de la air fryer, ajusta la temperatura a 163°C (325°F) y cocina durante 5 minutos para bolas pequeñas, o 9 minutos para bolas más grandes (en forma de bagel).
- 6
Voltea las bolas y cocina otros 4 minutos a la misma temperatura (6 minutos para la versión grande).
- 7
Sácalas y déjalas enfriar completamente antes de rellenarlas con queso crema, si lo usas.
- 8
Para rellenar: haz un pequeño corte en el lateral de cada bagel bite y, con ayuda de una manga pastelera o una bolsa con la esquina cortada, inyecta el queso crema ablandado en el interior.
Lista de la compra
Harina con levadura, yogur griego, queso crema, canela, azúcar, condimento para bagel 'everything'
Historia de la receta
Originarios de la comunidad judía de Nueva York, los bagels se popularizaron en Estados Unidos en el siglo XX. Esta versión simplificada con dos ingredientes es una adaptación moderna para air fryer, inspirada en la cocina casera estadounidense.
Secretos de los Ingredientes
Sal marina
La sal marina, extraída de las aguas oceánicas por evaporación, fue uno de los bienes más preciados de la antigüedad, utilizada tanto como alimento como moneda de cambio. En la antigua Roma, los soldados eran pagados con sal, de donde proviene la palabra 'salario'. Los caminos de la sal conectaron civilizaciones enteras, y en la Edad Media, la sal era tan valiosa que se llamaba 'oro blanco'.
Canela
En la antigua Roma, la canela era más preciosa que el oro, utilizada en rituales sagrados y perfumes reales. Las leyendas contaban que unas aves fabulosas llamadas cinamólogos construían sus nidos con ramas de canela en cimas de rocas inaccesibles. El comercio de la canela estuvo durante mucho tiempo envuelto en misterio, y los mercaderes árabes inventaban historias fantásticas para proteger sus fuentes.
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