Knuspriger Speck aus dem Air Fryer in 8 Minuten – Schnelles Rezept
Perfekt knuspriger Bacon aus der Heißluftfritteuse. Schnell, einfach und ohne zusätzliches Fett.
Schritte
- 01
Lege die Baconscheiben in einem einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse.
- 02
Für Bauchspeck: gare bei 200°C für 6 Minuten für ein knuspriges Ergebnis, oder bei 180°C für eine weniger knusprige Textur.
- 03
Für Rückenspeck: gare bei 200°C für 8 Minuten für knusprige Ränder, oder bei 180°C für weicheren Bacon.
- 04
Optional: wende den Bacon zur Hälfte der Garzeit für eine gleichmäßige Bräunung. Das Fett läuft unter den Korb.
- 05
Serviere sofort mit Eiern, in einem Bagel oder auf einem Burger.
Geschichte des Rezepts
Knuspriger Bacon hat seine Wurzeln in der französischen Küche des 17. Jahrhunderts, wo in Entenfett gebratener Bauchspeck als Delikatesse mit Trüffeln serviert wurde. Eine Legende besagt, dass ein Koch Ludwigs XIV. versehentlich entdeckte, dass eine dünne Baconscheibe, die zu lange auf dem Grill lag, knusprig und goldbraun wurde – ein neuer Genuss für den Hof. Im Laufe der Zeit verbreitete sich diese Technik in ganz Europa und Amerika und wurde zum Frühstücksklassiker.
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