Shawarma di pollo in air fryer con cipolla rossa e peperone
Ricetta veloce e saporita di shawarma di pollo cotto in air fryer, con cipolla rossa e peperone.
Passaggi
- 1
Taglia le cosce di pollo a striscioline sottili di circa 1 cm di spessore.
- 2
Metti le striscioline di pollo in una ciotola con il condimento per shawarma e l'olio d'oliva. Mescola bene per ricoprire uniformemente.
- 3
Affetta la cipolla rossa a mezze rondelle e il peperone rosso a striscioline sottili. Aggiungili nella ciotola con il pollo condito e mescola di nuovo.
- 4
Preriscalda l'air fryer a 190°C.
- 5
Trasferisci il pollo e le verdure nel cestello dell'air fryer. Cuoci per 12–15 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura per una cottura uniforme.
Lista della spesa
Cosce di pollo o filetto di tacchino, cipolla rossa, mix per shoarma, peperone rosso a punta, olio d'oliva
Storia della ricetta
Lo shawarma è un piatto tradizionale del Medio Oriente, particolarmente diffuso in Israele e Palestina. La carne speziata veniva originariamente cotta su fuoco aperto nei mercati affollati. Nel corso dei secoli, la ricetta si è evoluta e oggi lo shawarma si trova in molte varianti, incluso il pollo, spesso servito in pane pita con verdure e salse.
Segreti degli Ingredienti
Pepe nero
Conosciuto come 'oro nero' dell'antichità, il pepe era così prezioso da essere usato come moneta e tributo. Nel Medioevo, i mercanti veneziani controllavano il commercio del pepe, e i grani venivano spesso contati singolarmente. Si dice che quando Alarico, re dei Visigoti, chiese un tributo a Roma, incluse 3.000 libbre di pepe.
Cipolla
Probabilmente originaria dell'Asia centrale o occidentale, la cipolla era coltivata nell'antico Egitto, dove era considerata simbolo di eternità e veniva posta nelle tombe. Nell'antica Grecia, gli atleti la mangiavano per bilanciare il sangue, e a Roma era un alimento base per i soldati. Nel Medioevo, si credeva che proteggesse dalle frecce e dalla peste.
Olio d'oliva
Originario del bacino del Mediterraneo, l'olio d'oliva era già prodotto nell'antica Creta 5.000 anni fa. Nell'antica Grecia era considerato un dono di Atena e usato in lampade, cosmetici e cerimonie religiose. I Romani lo diffusero in tutto l'impero e nel Medioevo i monasteri preservarono la tradizione della sua produzione.
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