Sushi frit aux crevettes au Air Fryer - Recette rapide et croustillante

Étapes

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   Rince le riz à sushi sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis cuis-le selon les instructions de l'emballage. Pendant que le riz est encore chaud, mélange le vinaigre de vin blanc, le vinaigre de riz, le sucre glace et le sel, puis incorpore ce mélange au riz. Laisse-le refroidir à température ambiante.

2. 2

   Décortique et déveine les crevettes, en laissant éventuellement la queue. Essuie-les bien avec du papier absorbant.

3. 3

   Coupe l'avocat et le concombre en fines lamelles.

4. 4

   Place une feuille de nori côté brillant vers le bas sur la natte en bambou. Étale une fine couche de riz assaisonné sur le nori, en laissant une bande de 2,5 cm sur le bord supérieur. Dispose des lamelles d'avocat, de concombre et quelques crevettes en ligne au centre.

5. 5

   À l'aide de la natte en bambou, roule le sushi serré en t'éloignant de toi, en pressant légèrement pour sceller. Répète avec les ingrédients restants pour obtenir 4 rouleaux.

6. 6

   Dans un bol, mélange la farine à tempura avec l'eau minérale gazeuse très froide jusqu'à obtenir une pâte fine. Trempe chaque rouleau de sushi dans la pâte, puis roule-les dans la chapelure panko pour les enrober uniformément.

7. 7

   Préchauffe l'air fryer à 180°C. Huile légèrement les rouleaux en pulvérisant ou en badigeonnant.

8. 8

   Place les rouleaux enrobés dans le panier de l'air fryer en une seule couche (travaille par lots si nécessaire). Fais-les frire à l'air chaud pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

9. 9

   Coupe chaque rouleau en 6 à 8 morceaux. Dispose-les sur un plat, puis décore avec du wasabi, de la mayonnaise, du cresson, des œufs de saumon et des graines de sésame. Sers immédiatement.

Liste de courses

Riz à sushi, vinaigre de vin blanc, vinaigre de riz, sucre glace, sel, wasabi, mayonnaise, farine à tempura, eau pétillante, avocat, concombre, crevettes gambas, feuilles de nori, chapelure panko, cresson, œufs de saumon, graines de sésame, natte en bambou, Airfryer

Histoire de la recette

Cette recette moderne de sushi frit au air fryer s'inspire de la tradition japonaise du sushi, qui a évolué à partir de la simple conservation du poisson dans du riz fermenté il y a des siècles. À l'époque d'Edo, le sushi est devenu un plat de rue rapide et savoureux, et la version frite, connue sous le nom de 'sushi frit', a gagné en popularité au Japon en tant que plat croustillant et polyvalent. L'adaptation au air fryer permet de profiter de cette texture avec moins d'huile, tout en conservant la saveur authentique.