Steaks de Thon au Air Fryer – Recette Rapide et Simple en 12 Minutes

Name: Steaks de Thon au Air Fryer – Recette Rapide et Simple en 12 Minutes
Total time: 12 min
Yield: 2
Ingredients: 2 (environ 170 g / 6 oz) steaks de thon moyens; sel, au goût; spray d'huile d'olive (optionnel)

Steaks de thon juteux à l'intérieur et dorés à l'extérieur, cuits au air fryer. Une recette rapide et saine.

Temps: 12 min2 servingsDifficulté: Facile150°CPoisson

Étapes

1
Préchauffez le air fryer à 150°C (300°F) pendant 5 minutes. Vaporisez légèrement le panier avec un spray antiadhésif.
2
Assaisonnez les deux faces des steaks de thon avec du sel, selon votre goût.
3
Placez les steaks dans le panier du air fryer sans les superposer. Faites cuire 3 minutes.
4
Réduisez la température à 120°C (250°F) et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires. (Le temps peut varier selon l'épaisseur ; ce réglage donne un thon mi-saignant, avec un extérieur doré et un intérieur rose.)
5
Coupez le steak en tranches, servez avec des légumes frais et saupoudrez de graines de sésame et d'oignon vert haché.

Liste de courses

Steaks de thon, sel, spray d'huile d'olive

Histoire de la recette

Dans les anciens ports de la mer Noire, les pêcheurs ont découvert que le thon pêché à l'aube, cuit rapidement sur des braises, conservait une saveur divine. La légende raconte que ce steak était servi lors des banquets de la noblesse byzantine, où la chair de thon était considérée comme un don des dieux. Aujourd'hui, le air fryer retrouve cette essence.

Secrets des Ingrédients

Sel marin

Le sel marin, extrait des eaux océaniques par évaporation, fut l'un des biens les plus précieux de l'Antiquité, utilisé à la fois comme aliment et comme monnaie d'échange. Dans la Rome antique, les soldats étaient payés avec du sel, d'où vient le mot 'salaire'. Les routes du sel reliaient des civilisations entières, et au Moyen Âge, le sel était si précieux qu'on l'appelait 'l'or blanc'.

Huile d'olive

Originaire du bassin méditerranéen, l'huile d'olive était déjà produite dans la Crète antique il y a 5 000 ans. Dans la Grèce antique, elle était considérée comme un don d'Athéna et utilisée dans les lampes, les cosmétiques et les cérémonies religieuses. Les Romains l'ont répandue dans tout l'empire, et au Moyen Âge, les monastères ont préservé la tradition de sa production.