Poitrine de poulet au Ninja Foodi (Air Fryer) – Recette rapide et juteuse
Poitrines de poulet juteuses cuites d'abord sous pression dans le Ninja Foodi puis dorées à l'air fryer pour un extérieur croustillant.
Étapes
- 1
Mélange la sauce BBQ avec la poudre d'ail et le sel. Réserve la moitié du mélange.
- 2
Verse l'eau et la moitié du mélange BBQ dans la cuve du Ninja Foodi et mélange doucement.
- 3
Place la grille métallique dans la cuve et dépose les poitrines de poulet dessus.
- 4
Badigeonne généreusement les poitrines avec l'autre moitié du mélange BBQ.
- 5
Ferme le couvercle, sélectionne le programme Pressure Cook sur High et cuis 6 minutes. Laisse la pression se libérer naturellement pendant 3 minutes.
- 6
Ouvre le couvercle, soulève la grille avec le poulet et verse le liquide de la cuve. Sers immédiatement.
- 7
Optionnel : pour un extérieur plus croustillant, transfère le poulet dans le panier de l'air fryer et cuis à 200°C (400°F) pendant 2 à 4 minutes supplémentaires.
Liste de courses
Poitrines de poulet, eau, sauce BBQ, ail en poudre, sel
Histoire de la recette
Le poulet grillé trouve ses origines dans les anciennes techniques de cuisson au feu des cultures mésoaméricaines, où il était assaisonné d'épices locales. Cette recette moderne au Ninja Foodi combine cuisson sous pression et air chaud pour une texture parfaite.
Secrets des Ingrédients
Sel marin
Le sel marin, extrait des eaux océaniques par évaporation, fut l'un des biens les plus précieux de l'Antiquité, utilisé à la fois comme aliment et comme monnaie d'échange. Dans la Rome antique, les soldats étaient payés avec du sel, d'où vient le mot 'salaire'. Les routes du sel reliaient des civilisations entières, et au Moyen Âge, le sel était si précieux qu'on l'appelait 'l'or blanc'.
Ail
Originaire d'Asie centrale, l'ail était déjà connu dans l'Égypte ancienne, où il était donné aux esclaves pour augmenter leur force. Dans la Grèce antique, les athlètes en consommaient avant les compétitions, et à Rome, les légionnaires le considéraient essentiel pour le courage. Au Moyen Âge, il était utilisé pour éloigner les vampires et la peste.
Petits pois
Les petits pois sont l'un des plus anciens légumes cultivés, avec des preuves archéologiques dans des sites néolithiques du Moyen-Orient. Au Moyen Âge, les pois secs étaient un aliment de base en Europe, et au XVIe siècle, la variété sucrée consommée fraîche a été développée en Italie. Fait amusant : les petits pois ont été parmi les premiers légumes congelés commercialement, dans les années 1920.
Vous aimerez aussi
Salade César au poulet à l'air fryer – recette rapide et croustillante
Poulet
Blanc de poulet croustillant à l'Air Fryer – Recette rapide en 15 minutes
Poulet
Blanc de poulet au Air Fryer – recette rapide en 17 minutes
Poulet
Poulet croustillant à l'orange au air fryer
Poulet
Poitrine de poulet à la friteuse à air : juteuse et beurrée en 20 minutes
Poulet