Cuisses de poulet congelées croustillantes à l'Air Fryer avec glaçage BBQ

Étapes

1. 1

   Si les cuisses de poulet congelées sont collées entre elles, rince-les rapidement sous l'eau froide pour les séparer. NE les décongèle pas complètement ; sèche-les avec du papier absorbant.

2. 2

   Pique les cuisses plusieurs fois avec une fourchette sur le dessus pour favoriser une cuisson uniforme.

3. 3

   Place les cuisses de poulet congelées dans le panier de l'air fryer, peau vers le haut.

4. 4

   Règle l'air fryer à 175°C et cuis pendant 20 minutes. Le temps peut varier selon la taille des cuisses.

5. 5

   Vérifie la température interne dans la partie la plus épaisse : elle doit atteindre 74°C. Si ce n'est pas prêt, cuis encore 2-3 minutes.

6. 6

   Optionnel : pour le glaçage BBQ, badigeonne les cuisses de sauce et cuis encore 2 minutes jusqu'à caramélisation.

7. 7

   Laisse reposer la viande 5 minutes avant de servir.

Liste de courses

Cuisses de poulet congelées, sauce barbecue

Histoire de la recette

Cette recette allie l'ingéniosité culinaire de l'Europe de l'Est, où les cuisses de poulet congelées étaient le salut des garde-mangers d'hiver, avec la découverte américaine du glaçage BBQ, né dans les cuisines afro-américaines du Sud profond. Au XIXe siècle, les commerçants des rives du Mississippi fumaient du porc et du bœuf, et la sauce BBQ est devenue un accompagnement sucré-épicé populaire. La technique de cuisson du poulet congelé à l'air fryer est une innovation moderne qui fait gagner du temps.