Patatas asadas en Air Fryer (Ninja Foodi)
Patatas russet perfectamente asadas con piel crujiente y interior esponjoso, hechas en la freidora de aire Ninja Foodi.
Pasos
- 1
Precalienta la Ninja Foodi a 200°C (400°F) en modo Air Fry.
- 2
Lava bien cada patata y sécala con una toalla de papel. Pincha cada patata varias veces con un tenedor.
- 3
Unte cada patata por toda la superficie con aceite de oliva, luego espolvorea sal marina.
- 4
Coloca las patatas en la cesta de la freidora de aire y cocínalas aproximadamente 45 minutos, hasta que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Las patatas más grandes pueden necesitar 50-60 minutos.
- 5
Saca las patatas asadas de la Ninja Foodi, córtalas por la mitad y sírvelas con tus toppings favoritos: mantequilla, crema agria, queso, cebolla verde, etc.
Lista de la compra
Patatas russet, aceite de oliva, sal marina
Historia de la receta
Las patatas asadas tienen su origen en los Andes peruanos, donde los incas las cocinaban en cenizas calientes. Con la llegada de los españoles a Europa, la patata se extendió por todo el continente. En el siglo XVIII, los franceses popularizaron la patata asada como plato campestre. Hoy en día, es un acompañamiento clásico en todo el mundo, especialmente en Estados Unidos, donde se sirve con mantequilla y crema agria.
Secretos de los Ingredientes
Sal marina
La sal marina, extraída de las aguas oceánicas por evaporación, fue uno de los bienes más preciados de la antigüedad, utilizada tanto como alimento como moneda de cambio. En la antigua Roma, los soldados eran pagados con sal, de donde proviene la palabra 'salario'. Los caminos de la sal conectaron civilizaciones enteras, y en la Edad Media, la sal era tan valiosa que se llamaba 'oro blanco'.
Aceite de oliva
Originario de la cuenca mediterránea, el aceite de oliva ya se producía en la antigua Creta hace 5.000 años. En la antigua Grecia se consideraba un regalo de Atenea y se usaba en lámparas, cosméticos y ceremonias religiosas. Los romanos lo extendieron por todo el imperio y en la Edad Media los monasterios preservaron la tradición de su producción.
Papa
Aunque hoy parece indispensable en la mesa, la papa fue vista con recelo en Europa durante mucho tiempo. Llegada de los Andes en el siglo XVI, fue considerada una planta diabólica, incluso venenosa, debido a sus hojas y frutos tóxicos. No fue hasta el siglo XVIII, gracias a promotores como Antoine-Augustin Parmentier, que la papa se convirtió en un alimento básico, salvando a Europa del hambre.
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