Semillas de calabaza asadas en Air Fryer – Crujientes y doradas
Semillas de calabaza crujientes y doradas, perfectas como snack saludable.
Pasos
- 1
En un bol, mezcla las semillas de calabaza con el aceite de oliva y la sal hasta que estén uniformemente cubiertas.
- 2
Precalienta la freidora de aire a 160°C.
- 3
Extiende las semillas en una sola capa en la cesta de la freidora de aire y ásalas durante 6-8 minutos, agitando la cesta a mitad de cocción para que se cocinen de manera uniforme.
- 4
Deja que las semillas asadas se enfríen en un plato o sobre papel de horno; se endurecerán al enfriarse.
Lista de la compra
semillas de calabaza crudas sin sal, aceite de oliva, sal
Historia de la receta
El consumo de semillas de calabaza se remonta a las civilizaciones mesoamericanas, donde eran apreciadas por su valor nutricional. Los aztecas las tostaban y las usaban en guisos y como moneda. Con la llegada de los españoles a Europa, se popularizaron en toda la cuenca mediterránea. Hoy en día, las semillas de calabaza asadas son un snack tradicional en muchos países, especialmente en México y Estados Unidos durante el otoño.
Secretos de los Ingredientes
Sal marina
La sal marina, extraída de las aguas oceánicas por evaporación, fue uno de los bienes más preciados de la antigüedad, utilizada tanto como alimento como moneda de cambio. En la antigua Roma, los soldados eran pagados con sal, de donde proviene la palabra 'salario'. Los caminos de la sal conectaron civilizaciones enteras, y en la Edad Media, la sal era tan valiosa que se llamaba 'oro blanco'.
Aceite de oliva
Originario de la cuenca mediterránea, el aceite de oliva ya se producía en la antigua Creta hace 5.000 años. En la antigua Grecia se consideraba un regalo de Atenea y se usaba en lámparas, cosméticos y ceremonias religiosas. Los romanos lo extendieron por todo el imperio y en la Edad Media los monasterios preservaron la tradición de su producción.
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