Pastel Vegetal en Freidora de Aire (Ninja Foodi) – Receta Rápida con Verduras
Un pastel vegetal rápido y fácil de preparar en la freidora de aire, con una mezcla de verduras frescas y una cubierta de hojaldre dorada.
Pasos
- 1
Ponga la freidora Ninja Foodi en la función Sauté. Añada la mantequilla y cocine la cebolla, las zanahorias y el apio durante 3 minutos.
- 2
Añada las patatas y el caldo de verduras. Cierre la tapa y cocine a presión durante 5 minutos, luego haga una liberación rápida de la presión.
- 3
Añada los guisantes congelados, el maíz congelado y el tomillo. Vuelva a poner en la función Sauté, luego añada la harina y la leche vegetal. Remueva hasta que la mezcla espese, aproximadamente 2-3 minutos.
- 4
Transfiera la mezcla a un recipiente resistente al calor. Cubra con la lámina de hojaldre, cortándola al tamaño del recipiente si es necesario.
- 5
Coloque el recipiente en la cesta de la freidora de aire y cocine en la función Broil durante 10 minutos, hasta que la corteza esté dorada y esponjosa.
- 6
Sirva inmediatamente, directamente del recipiente.
Lista de la compra
cebolla, zanahorias, apio, patatas, guisantes congelados, maíz congelado, caldo de verduras, mantequilla, harina de trigo, leche vegetal, tomillo fresco, masa de hojaldre, sal, pimienta
Historia de la receta
El pastel vegetal tiene sus raíces en la tradición culinaria de los campesinos ingleses, que combinaban masa simple con verduras de temporada para crear una comida sustanciosa. Durante la época victoriana, estos pasteles se servían en banquetes, adornados con hierbas aromáticas y rellenos de verduras variadas. La receta se extendió por Europa, adaptándose a los ingredientes locales. Hoy en día, es un plato reconfortante popular en todo el mundo.
Secretos de los Ingredientes
Pimienta negra
Conocida como el 'oro negro' de la antigüedad, la pimienta era tan valiosa que servía como moneda y tributo. En la Edad Media, los mercaderes venecianos controlaban el comercio de la pimienta, y los granos a menudo se contaban individualmente. Se dice que cuando Alarico, rey de los visigodos, exigió un tributo a Roma, incluyó 3.000 libras de pimienta.
Sal marina
La sal marina, extraída de las aguas oceánicas por evaporación, fue uno de los bienes más preciados de la antigüedad, utilizada tanto como alimento como moneda de cambio. En la antigua Roma, los soldados eran pagados con sal, de donde proviene la palabra 'salario'. Los caminos de la sal conectaron civilizaciones enteras, y en la Edad Media, la sal era tan valiosa que se llamaba 'oro blanco'.
Tomillo
En la antigua Roma, el tomillo se quemaba en los templos para purificar el aire y ahuyentar a los malos espíritus, y los soldados romanos lo añadían a sus baños para fortalecer su coraje. En la Edad Media, las damas nobles bordaban tomillo en las bufandas de los caballeros como símbolo de valentía. Los antiguos griegos lo usaban en baños y templos, y su nombre deriva del griego 'thymos', que significa 'coraje'.
Cebolla
Probablemente originaria de Asia Central u Occidental, la cebolla se cultivaba en el antiguo Egipto, donde se consideraba un símbolo de eternidad y se colocaba en las tumbas. En la antigua Grecia, los atletas la comían para equilibrar la sangre, y en Roma era un alimento básico para los soldados. En la Edad Media, se creía que protegía contra las flechas y la peste.
Papa
Aunque hoy parece indispensable en la mesa, la papa fue vista con recelo en Europa durante mucho tiempo. Llegada de los Andes en el siglo XVI, fue considerada una planta diabólica, incluso venenosa, debido a sus hojas y frutos tóxicos. No fue hasta el siglo XVIII, gracias a promotores como Antoine-Augustin Parmentier, que la papa se convirtió en un alimento básico, salvando a Europa del hambre.
Zanahoria
La zanahoria, conocida en la antigüedad como remedio medicinal, era originalmente violeta o blanca. No fue hasta el siglo XVII que los cultivadores holandeses desarrollaron la variedad naranja, en honor a la Casa de Orange.
Guisantes
Los guisantes son una de las verduras cultivadas más antiguas, con evidencia arqueológica en sitios neolíticos del Medio Oriente. En la Edad Media, los guisantes secos eran un alimento básico en Europa, y en el siglo XVI se desarrolló en Italia la variedad dulce consumida fresca. Dato curioso: los guisantes fueron de las primeras verduras congeladas comercialmente, en la década de 1920.
Maíz
El maíz, originario de América Central, fue domesticado hace más de 9.000 años en México. Tras el descubrimiento de América, se extendió rápidamente por Europa, África y Asia, convirtiéndose en un cultivo básico global. Dato curioso: en Italia, el maíz se llamaba 'grano turco' porque se creía que provenía de Oriente.
También te puede gustar
Mazorcas de maíz en freidora de aire Ninja Foodi – listas en 4 minutos
Verduras
Semillas de calabaza asadas en Air Fryer – Crujientes y doradas
Verduras
Judías verdes en freidora de aire – Guarnición rápida y sabrosa
Verduras
Avena con manzana y canela en Air Fryer Ninja Foodi - Receta rápida y cremosa
Verduras
Palitos crujientes de calabacín con parmesano en Air Fryer
Verduras