Muslos de pollo en freidora de aire con salsa BBQ
Muslos de pollo jugosos y caramelizados con salsa BBQ, cocinados en freidora de aire. Rápidos y deliciosos.
Pasos
- 1
Precalienta la freidora de aire a 190°C (375°F).
- 2
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta por todos lados.
- 3
Unta cada muslo generosamente con salsa BBQ, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- 4
Coloca los muslos en una sola capa en la cesta de la freidora y cocina durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
- 5
Unta con salsa BBQ adicional y decora con perejil picado antes de servir.
Lista de la compra
8 muslos de pollo, 1 taza (240 ml) de salsa BBQ, sal, pimienta negra, perejil fresco picado (opcional)
Historia de la receta
El pollo glaseado con salsas dulces tiene raíces en la cocina del sur de Estados Unidos, donde la técnica de barbacoa se perfeccionó durante siglos. La combinación de carnes asadas con salsas a base de tomate y azúcar se popularizó en el siglo XIX, especialmente en Texas y Carolina del Norte. Hoy, esta receta se adapta a la freidora de aire para obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Secretos de los Ingredientes
Pimienta negra
Conocida como el 'oro negro' de la antigüedad, la pimienta era tan valiosa que servía como moneda y tributo. En la Edad Media, los mercaderes venecianos controlaban el comercio de la pimienta, y los granos a menudo se contaban individualmente. Se dice que cuando Alarico, rey de los visigodos, exigió un tributo a Roma, incluyó 3.000 libras de pimienta.
Sal marina
La sal marina, extraída de las aguas oceánicas por evaporación, fue uno de los bienes más preciados de la antigüedad, utilizada tanto como alimento como moneda de cambio. En la antigua Roma, los soldados eran pagados con sal, de donde proviene la palabra 'salario'. Los caminos de la sal conectaron civilizaciones enteras, y en la Edad Media, la sal era tan valiosa que se llamaba 'oro blanco'.
Perejil
En la mitología griega, el perejil se asociaba con la muerte y el renacimiento, plantado en tumbas para simbolizar el ciclo de la vida. Los romanos lo usaban generosamente en la cocina y como remedio para la resaca.
También te puede gustar
Ensalada César con pollo en air fryer – receta rápida y crujiente
Pollo
Pechuga de pollo crujiente en Air Fryer – Receta rápida en 15 minutos
Pollo
Pechuga de pollo en freidora de aire – receta rápida en 17 minutos
Pollo
Pollo crujiente con naranja en freidora de aire
Pollo
Pechuga de pollo en freidora de aire: jugosa y mantecosa en 20 minutos
Pollo