Muslos de pollo congelados crujientes en Air Fryer con glaseado BBQ

Pasos

1. 1

   Si los muslos de pollo congelados están pegados, enjuágalos rápidamente bajo agua fría para separarlos. NO los descongeles completamente; sécalos con toallas de papel.

2. 2

   Pincha los muslos varias veces con un tenedor en la parte superior para ayudar a una cocción uniforme.

3. 3

   Coloca los muslos de pollo congelados en la cesta de la air fryer, con la piel hacia arriba.

4. 4

   Configura la air fryer a 175°C y cocina durante 20 minutos. El tiempo puede variar según el tamaño de los muslos.

5. 5

   Verifica la temperatura interna en la parte más gruesa: debe alcanzar 74°C. Si no está listo, cocina 2-3 minutos más.

6. 6

   Opcional: para el glaseado BBQ, unta los muslos con salsa y cocina 2 minutos más hasta que se caramelice.

7. 7

   Deja reposar la carne 5 minutos antes de servir.

Lista de la compra

Muslos de pollo congelados, salsa barbacoa

Historia de la receta

Esta receta combina la inventiva culinaria de Europa del Este, donde los muslos de pollo congelados eran el salvavidas de las despensas invernales, con el descubrimiento americano del glaseado BBQ, nacido en las cocinas afroamericanas del sur profundo. En el siglo XIX, los comerciantes a orillas del Mississippi ahumaban carne de cerdo y res, y la salsa BBQ se popularizó como un acompañamiento dulce y picante. La técnica de cocinar pollo congelado en air fryer es una innovación moderna que ahorra tiempo.