Muslos de pollo con hueso en Air Fryer - Receta crujiente y jugosa
Muslos de pollo con hueso cocinados en Air Fryer, perfectamente crujientes por fuera y jugosos por dentro. Una receta fácil y rápida para una cena deliciosa.
Pasos
- 1
Precalienta la Air Fryer a 380°F (193°C).
- 2
Seca los muslos de pollo con toallas de papel.
- 3
Rocíalos con aceite de oliva, luego sazona con sal y pimienta.
- 4
En un tazón pequeño, mezcla el condimento para pollo, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Frota bien esta mezcla sobre todos los muslos, hasta que estén uniformemente cubiertos.
- 5
Coloca los muslos en la cesta de la Air Fryer en una sola capa, dejando espacio entre ellos.
- 6
Cocínalos en la Air Fryer durante 18-20 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C).
- 7
Deja reposar los muslos unos minutos antes de servir.
Lista de la compra
muslos de pollo con hueso, sal, pimienta, aceite de oliva, condimento para aves, ajo en polvo, cebolla en polvo
Historia de la receta
El pollo asado es un plato tradicional en muchas culturas, pero la técnica de cocinar muslos de pollo con hueso en una freidora de aire es una innovación moderna. Esta receta se inspira en la cocina sureña estadounidense, donde el pollo frito es un clásico. La Air Fryer permite obtener una textura crujiente similar con menos aceite, adaptando la tradición a un estilo de vida más saludable.
Secretos de los Ingredientes
Pimienta negra
Conocida como el 'oro negro' de la antigüedad, la pimienta era tan valiosa que servía como moneda y tributo. En la Edad Media, los mercaderes venecianos controlaban el comercio de la pimienta, y los granos a menudo se contaban individualmente. Se dice que cuando Alarico, rey de los visigodos, exigió un tributo a Roma, incluyó 3.000 libras de pimienta.
Sal marina
La sal marina, extraída de las aguas oceánicas por evaporación, fue uno de los bienes más preciados de la antigüedad, utilizada tanto como alimento como moneda de cambio. En la antigua Roma, los soldados eran pagados con sal, de donde proviene la palabra 'salario'. Los caminos de la sal conectaron civilizaciones enteras, y en la Edad Media, la sal era tan valiosa que se llamaba 'oro blanco'.
Ajo
Originario de Asia Central, el ajo ya era conocido en el antiguo Egipto, donde se daba a los esclavos para aumentar su fuerza. En la antigua Grecia, los atletas lo consumían antes de las competiciones, y en Roma, los legionarios lo consideraban esencial para el coraje. En la Edad Media, se usaba para ahuyentar vampiros y la peste.
Cebolla
Probablemente originaria de Asia Central u Occidental, la cebolla se cultivaba en el antiguo Egipto, donde se consideraba un símbolo de eternidad y se colocaba en las tumbas. En la antigua Grecia, los atletas la comían para equilibrar la sangre, y en Roma era un alimento básico para los soldados. En la Edad Media, se creía que protegía contra las flechas y la peste.
Aceite de oliva
Originario de la cuenca mediterránea, el aceite de oliva ya se producía en la antigua Creta hace 5.000 años. En la antigua Grecia se consideraba un regalo de Atenea y se usaba en lámparas, cosméticos y ceremonias religiosas. Los romanos lo extendieron por todo el imperio y en la Edad Media los monasterios preservaron la tradición de su producción.
También te puede gustar
Ensalada César con pollo en air fryer – receta rápida y crujiente
Pollo
Pechuga de pollo crujiente en Air Fryer – Receta rápida en 15 minutos
Pollo
Pechuga de pollo en freidora de aire – receta rápida en 17 minutos
Pollo
Pollo crujiente con naranja en freidora de aire
Pollo
Pechuga de pollo en freidora de aire: jugosa y mantecosa en 20 minutos
Pollo