Chuletas de cerdo empanizadas con ranch en freidora de aire

Pasos

1. 1

   Coloca los huevos batidos en un tazón poco profundo.

2. 2

   Extiende la harina en un plato.

3. 3

   En otro tazón, mezcla bien el condimento ranch con el pan rallado.

4. 4

   Pasa cada chuleta primero por harina, sacudiendo el exceso, luego por los huevos batidos, dejando escurrir el sobrante.

5. 5

   Presiona la chuleta en la mezcla de pan rallado y ranch hasta cubrir uniformemente, luego colócala en la cesta de la freidora de aire ligeramente rociada con aceite.

6. 6

   Cocina a 180°C durante 4-6 minutos, hasta que se dore bien por encima.

7. 7

   Voltea con cuidado las chuletas, rocía con un poco de aceite y cocina otros 4-6 minutos. La temperatura interna debe alcanzar 63°C (145°F).

8. 8

   Sirve inmediatamente, mientras estén calientes.

Lista de la compra

4 chuletas de cerdo deshuesadas, 1/4 taza de harina de trigo (o harina sin gluten), 2 huevos grandes, 1 sobre de mezcla para aderezo Ranch (28 g), 1/4 taza de pan rallado (o pan rallado sin gluten)

Historia de la receta

El empanizado de carnes tiene sus raíces en la cocina medieval europea, donde se usaban migas de pan para conservar y dar sabor. La mezcla de ranch, un aderezo estadounidense popularizado en los años 50, se combina aquí con la técnica clásica para crear una costra sabrosa. Esta receta moderna aprovecha la freidora de aire para lograr una textura crujiente con menos aceite.