Calabaza asada en air fryer con canela y azúcar moreno

Pasos

1. 1

   Lava la calabaza. Córtala por la mitad transversalmente, luego retira las semillas y las fibras con una cuchara. Corta cada mitad en 2-4 rodajas. No la peles.

2. 2

   Precalienta la air fryer a 205°C (400°F). Coloca las rodajas de calabaza en la cesta, dejando espacio entre ellas para la circulación del aire. Opcionalmente, espolvorea azúcar moreno y canela sobre el lado con la piel hacia abajo.

3. 3

   Hornea en la air fryer a 205°C (400°F) durante 15 minutos.

4. 4

   Voltea las rodajas y continúa horneando otros 12-15 minutos a la misma temperatura; para una caramelización más ligera, reduce a 5 minutos.

5. 5

   Verifica si están listas: la calabaza está cocida cuando un tenedor entra fácilmente y aparecen manchas caramelizadas.

6. 6

   Sirve las rodajas asadas tal cual. La piel se desprende fácilmente después de la cocción.

Lista de la compra

calabaza de azúcar, azúcar moreno, canela molida

Historia de la receta

La calabaza asada con especias tiene raíces en la cocina tradicional de América del Norte, donde los pueblos indígenas asaban calabazas en fogatas. Con la llegada de los colonos europeos, se incorporaron ingredientes como el azúcar moreno y la canela, creando un plato que se popularizó en las celebraciones de otoño, especialmente en Estados Unidos y Canadá. Hoy en día, la air fryer ofrece una versión moderna y rápida de esta receta clásica.