Berenjenas Quattro Formaggi en Freidora de Aire – Receta Vegetariana Rápida

Pasos

1. 1

   Lava la berenjena y sécala con un paño de cocina. Córtala por la mitad a lo largo, con la piel. Haz cortes profundos en forma de rombo en cada mitad, sin perforar la piel.

2. 2

   Espolvorea sal sobre las mitades de berenjena, úntalas con aceite de oliva (incluso en las hendiduras) y espolvorea orégano seco. Colócalas en la cesta de la freidora de aire.

3. 3

   Precalienta la freidora de aire a 205°C durante 5 minutos. Cocina la berenjena a 205°C durante 15 minutos (20-25 minutos en horno convencional).

4. 4

   Mientras tanto, prepara la mezcla de cuatro quesos: mezcla el queso feta, la mozzarella/cheddar, el parmesano, el queso crema, el ajo y una pizca de orégano. Rectifica de sal si es necesario.

5. 5

   Unta la mezcla de quesos uniformemente sobre las mitades de berenjena doradas. Cocina otros 15 minutos a 205°C, hasta que el topping esté dorado y burbujeante.

6. 6

   Sirve inmediatamente, con pan suave y una ensalada simple de tomate. La piel crujiente se come – ¡no la tires!

Lista de la compra

Berenjena, Sal, Aceite de oliva, Orégano seco, Queso feta, Mozzarella rallada o cheddar suave, Parmesano o pecorino rallado, Queso crema, Ajo granulado o fresco

Historia de la receta

Originaria de la región mediterránea, la berenjena ha sido un ingrediente básico en la cocina italiana y griega durante siglos. Esta receta combina la tradición de las berenjenas rellenas con la innovación de la freidora de aire, creando un plato vegetariano rápido y sabroso. La mezcla de cuatro quesos es una adaptación moderna de las clásicas pastas al forno italianas.