Knusprige Rinder-Empanadas aus dem Air Fryer – schnelles Rezept

Schritte

1. 1

   Brate das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit der gewürfelten Paprika und der gehackten Zwiebel, bis das Fleisch gebräunt und die Zwiebel glasig ist.

2. 2

   Füge die Taco-Gewürzmischung und die Rinderbrühe hinzu, rühre gut um und nimm die Pfanne vom Herd. Lasse die Mischung etwas abkühlen.

3. 3

   Rolle die Pastetenteigblätter auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Schneide aus jedem Blatt 3 Kreise (ca. 12,5 cm Durchmesser), insgesamt 8 Kreise.

4. 4

   Gib 2-3 Esslöffel der Fleischfüllung in die Mitte jedes Teigkreises. Streue etwas geriebenen Käse darüber. Klappe den Teig über die Füllung zu einer Halbmondform, versiegle die Ränder mit etwas Wasser und drücke sie mit einer Gabel fest.

5. 5

   Bestreiche jede Empanada oben mit dem verquirlten Ei.

6. 6

   Heize den Air Fryer 5 Minuten lang auf 175°C vor.

7. 7

   Lege 4 Empanadas in den Korb des Air Fryers in einer einzigen Schicht. Gare sie bei 175°C für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wiederhole mit den restlichen Empanadas.

8. 8

   Serviere sie warm mit Sauerrahm, Salsa, Guacamole oder deinen Lieblingssaucen.

Einkaufsliste

Rinderhackfleisch, Paprika, Taco-Gewürzmischung, Rinderbrühe, Kühlregal-Blätterteig, geriebener Käse, Zwiebel, Ei

Geschichte des Rezepts

Empanadas haben ihren Ursprung in der Region Galicien, Spanien, wo sie von Pilgern als leicht transportierbare Nahrung zubereitet wurden. Im 16. Jahrhundert brachten spanische Entdecker das Rezept nach Lateinamerika, wo es übernommen und mit lokalen Zutaten angepasst wurde. Im Laufe der Zeit wurden Empanadas zu einem ikonischen Gericht in vielen spanischsprachigen Ländern.