Saftige Frikadellen aus der Heißluftfritteuse
Leckere Hackfleischbällchen aus der Heißluftfritteuse, außen goldbraun und innen saftig.
Schritte
- 1
Vermische alle Zutaten in einer großen Schüssel und knete sie gut durch.
- 2
Heize die Heißluftfritteuse auf 175°C für 4 Minuten vor.
- 3
Forme Frikadellen in Golfballgröße und lege sie in den Korb der Fritteuse, mit Abstand zueinander für gleichmäßiges Garen.
- 4
Gare sie 8-10 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Einkaufsliste
Rinderhackfleisch (80/20), kleine Zwiebel, Zwiebelsuppenmischung, großes Ei, geriebener Parmesan, gehackter Knoblauch, Paniermehl
Geschichte des Rezepts
Frikadellen, bekannt seit der Zeit des Osmanischen Reiches als 'Köfte', wurden von der deutschen Küche übernommen und mit lokalen Zutaten verfeinert. Sie wurden oft bei Festmahlen serviert. Heute verwandelt die Heißluftfritteuse diese Delikatesse in ein schnelles Abendessen, das den traditionellen Geschmack bewahrt.
Geheimnisse der Zutaten
Knoblauch
Ursprünglich aus Zentralasien stammend, war Knoblauch bereits im alten Ägypten bekannt, wo er Sklaven zur Steigerung ihrer Kraft gegeben wurde. Im antiken Griechenland konsumierten ihn Athleten vor Wettkämpfen, und in Rom hielten Legionäre ihn für wesentlich für den Mut. Im Mittelalter wurde er verwendet, um Vampire und die Pest abzuwehren.
Zwiebel
Wahrscheinlich aus Zentral- oder Westasien stammend, wurde die Zwiebel im alten Ägypten angebaut, wo sie als Symbol der Ewigkeit galt und in Gräber gelegt wurde. Im antiken Griechenland aßen Athleten sie, um ihr Blut auszugleichen, und in Rom war sie ein Grundnahrungsmittel für Soldaten. Im Mittelalter glaubte man, dass Zwiebeln vor Pfeilen und der Pest schützen.
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