Knusprige Kokos-Garnelen aus dem Air Fryer mit süßer Chilisauce

Schritte

1. 1

   Die Garnelen mit Salz würzen.

2. 2

   Die Panierstation vorbereiten: Mehl in eine Schüssel geben, verquirlte Eier in eine zweite, und Panko mit Kokosraspeln in eine dritte mischen.

3. 3

   Jede Garnele zuerst in Mehl wenden, dann in Ei, und zuletzt in der Panko-Kokos-Mischung, leicht andrücken, damit die Panade gleichmäßig haftet.

4. 4

   Den Air Fryer auf 190°C vorheizen. Die panierten Garnelen in einer einzigen Schicht in den Korb legen und 8-10 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5. 5

   Heiß servieren, mit süßer Chilisauce zum Dippen.

Einkaufsliste

Große Garnelen, Weizenmehl, Eier, Panko-Paniermehl, Kokosraspeln, Salz, süße Chilisoße

Geschichte des Rezepts

In den königlichen Küchen Südostasiens waren knusprige Kokos-Garnelen ein Symbol der Raffinesse, zubereitet für die Bankette der thailändischen Kaiser. Der Legende nach entdeckte ein Koch zufällig die perfekte Kombination aus der Süße der Kokosnuss und der Frische der Garnelen, als er die Panade in Kokosöl frittierte. Im Laufe der Zeit verbreitete sich dieses Rezept in der gesamten Region und wurde an verschiedene Garmethoden angepasst. Heute ermöglicht der Air Fryer die gleiche knusprige Textur mit weniger Fett.