Knusprige Calamari-Ringe aus der Heißluftfritteuse

Schritte

1. 1

   Bereite drei Schüsseln vor: eine mit Mehl gemischt mit Paprika, Salz und Pfeffer; eine mit den verquirlten Eiern; und eine mit dem Paniermehl.

2. 2

   Wende die Calamari-Ringe zuerst in der Mehlmischung, dann im Ei und schließlich im Paniermehl, sodass sie gut bedeckt sind.

3. 3

   Heize die Heißluftfritteuse auf 200°C vor.

4. 4

   Lege die panierten Ringe in einer einzigen Schicht in den Korb der Fritteuse. Besprühe sie leicht mit Olivenöl für eine knusprigere Textur.

5. 5

   Gare sie bei 200°C für 7-8 Minuten. Schüttle den Korb zur Hälfte der Zeit vorsichtig für eine gleichmäßige Garung.

6. 6

   Nimm die Ringe aus der Fritteuse und serviere sie sofort mit Zitronenscheiben oder einer würzigen Knoblauchsauce.

Einkaufsliste

400 g Calamari-Ringe, 2 Eier, 100 g Weizenmehl, 100 g Panko-Paniermehl, 1 TL Paprikapulver, Salz, Pfeffer, 1 EL Olivenöl

Geschichte des Rezepts

In den antiken Häfen des Mittelmeers entdeckten Fischer, dass in Olivenöl frittierte Calamari-Ringe zu einer Delikatesse wurden, die von venezianischen Händlern geschätzt wurde. Der Legende nach wurden diese goldenen Ringe am byzantinischen Königshof als Vorspeise bei prunkvollen Banketten serviert und symbolisierten den Reichtum des Meeres.