Hähnchen Parmesan aus dem Air Fryer – Fertig in 35 Minuten

Schritte

1. 1

   Schneide die Hähnchenbrustfilets der Länge nach, um 4 Filets zu erhalten. Lege sie zwischen zwei Backpapierbögen und klopfe sie vorsichtig mit einem Fleischklopfer, bis sie gleichmäßig dick sind.

2. 2

   Bereite drei tiefe Teller vor: einen mit Mehl, einen mit verquirltem Ei und einen mit dem Panko-Paniermehl, gemischt mit dem fein geriebenen Parmesan.

3. 3

   Wende jedes Hähnchenfilet zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in der Panko-Parmesan-Mischung. Lege die Filets in den Korb des Air Fryers und gare sie bei 180°C für 15 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

4. 4

   Gib 1-2 EL Tomatensauce auf jedes gegarte Filet, dann lege Mozzarellascheiben darauf. Setze den Korb zurück in den Air Fryer und gare weitere 5-10 Minuten, bis der Mozzarella geschmolzen und blubbernd ist.

5. 5

   Serviere das Hähnchen Parmesan zusammen mit den gekochten Spaghetti, zusätzlicher Tomatensauce, einer Prise schwarzem Pfeffer und frischen Basilikumblättern obendrauf.

Einkaufsliste

Hähnchenbrust, Mehl, Ei, Panko-Mehl, Parmesan, Tomatensauce, Mozzarella, Spaghetti, frisches Basilikum

Geschichte des Rezepts

Hähnchen Parmesan, auch als Chicken Parmesan bekannt, hat seinen Ursprung in der italo-amerikanischen Küche. Obwohl es von der Melanzane alla Parmigiana (Auberginen-Parmesan) aus Süditalien inspiriert ist, wurde die Version mit Hähnchen in den USA zu Beginn des 20. Jahrhunderts populär, als italienische Einwanderer ihre Rezepte mit lokalen Zutaten anpassten. Das Gericht vereint die Tradition des Panierens mit der Reichhaltigkeit von Käse und Tomatensauce und ist zu einem Klassiker der italo-amerikanischen Gastronomie geworden.