Gefrorene Rindersteaks aus der Heißluftfritteuse oder dem Ofen – schnelles Rezept mit Rosmarin-Knoblauch-Butter
Ein einfaches und schnelles Rezept für gefrorene Rindersteaks aus der Heißluftfritteuse oder dem Ofen, mit einer köstlichen Rosmarin-Knoblauch-Butter.
Schritte
- 1
Heize den Ofen auf 135°C (275°F) vor. Lege ein Backblech mit Alufolie aus und setze einen Metallrost darauf.
- 2
Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei hoher Hitze. Gib die gefrorenen Steaks hinein und brate sie 2-3 Minuten pro Seite, bis sie schön gebräunt sind.
- 3
Lege die gebräunten Steaks auf den vorbereiteten Rost. Würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Backe sie 20-30 Minuten, je nach Dicke des Steaks und gewünschtem Gargrad.
- 4
Nimm die Steaks aus dem Ofen und lasse sie 10 Minuten ruhen. Bereite inzwischen die Rosmarin-Knoblauch-Butter zu: Mische weiche Butter mit gehacktem Rosmarin und zerdrücktem Knoblauch.
- 5
Setze ein Stück aromatische Butter auf jedes Steak. Schneide das Fleisch gegen die Faser in Scheiben und serviere es sofort.
Einkaufsliste
Gefrorene Rindersteaks, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch, Butter
Geschichte des Rezepts
Das Grillen von Rindersteaks mit Kräuterbutter hat seinen Ursprung in der westlichen Küche, insbesondere in Frankreich und England, wo diese Kombination im 19. Jahrhundert populär wurde. Dieses moderne Rezept passt die Methode an gefrorenes Fleisch an und bietet eine schnelle Lösung ohne Geschmacksverlust.
Geheimnisse der Zutaten
Schwarzer Pfeffer
Bekannt als 'schwarzes Gold' der Antike, war Pfeffer so wertvoll, dass er als Währung und Tribut diente. Im Mittelalter kontrollierten venezianische Händler den Pfefferhandel, und die Körner wurden oft einzeln gezählt. Es wird erzählt, dass Alarich, König der Westgoten, bei der Tributforderung an Rom 3.000 Pfund Pfeffer einschloss.
Meersalz
Meersalz, durch Verdunstung aus Ozeanwasser gewonnen, war eines der wertvollsten Güter der Antike, sowohl als Nahrungsmittel als auch als Zahlungsmittel. Im alten Rom wurden Soldaten mit Salz bezahlt, woher das Wort 'Salär' stammt. Salzstraßen verbanden ganze Zivilisationen, und im Mittelalter war Salz so wertvoll, dass es 'weißes Gold' genannt wurde.
Rosmarin
Im alten Rom war Rosmarin ein Symbol der Erinnerung und Treue, verwendet in Brautkränzen und Bestattungsriten. Der Legende nach schuf die Göttin Venus, als sie aus den Meereswellen auftauchte, den Rosmarin.
Knoblauch
Ursprünglich aus Zentralasien stammend, war Knoblauch bereits im alten Ägypten bekannt, wo er Sklaven zur Steigerung ihrer Kraft gegeben wurde. Im antiken Griechenland konsumierten ihn Athleten vor Wettkämpfen, und in Rom hielten Legionäre ihn für wesentlich für den Mut. Im Mittelalter wurde er verwendet, um Vampire und die Pest abzuwehren.
Olivenöl
Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, wurde Olivenöl bereits vor 5.000 Jahren im antiken Kreta hergestellt. Im antiken Griechenland galt es als Geschenk der Athene und wurde in Lampen, Kosmetika und religiösen Zeremonien verwendet. Die Römer verbreiteten es im gesamten Reich, und im Mittelalter bewahrten Klöster die Tradition seiner Herstellung.
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