Cremiger Frozen Yogurt im Air Fryer aufgetaut – Nur eine Zutat

Schritte

1. 1

   Joghurt in eine flache gefriergeeignete Form mit Backpapier geben. Gleichmäßig in 2-3 cm Schicht verteilen.

2. 2

   Mindestens 4-6 Stunden gefrieren lassen, bis vollständig fest.

3. 3

   Air Fryer auf 200°C vorheizen. Gefrorenen Joghurt mit Backpapier herausnehmen und in 3-4 cm Stücke brechen. In den Korb geben.

4. 4

   Bei 200°C 2-3 Minuten backen, bis weich und cremig. Nach 2 Minuten prüfen. Sofort servieren.

Einkaufsliste

500 g Joghurt

Geschichte des Rezepts

Bei den prunkvollen Banketten des osmanischen Hofes wurde Joghurt als Elixier der Langlebigkeit verehrt, aufbewahrt in Tonkrügen in kühlen Kellern. Dieses moderne Rezept, das einfachen Joghurt mit Hilfe der Heißluftfritteuse in ein cremiges gefrorenes Dessert verwandelt, interpretiert die alte Tradition neu, Joghurt in Schnee von Berggipfeln einzufrieren. Unsere Vorfahren hatten bereits entdeckt, dass Fermentation dem Joghurt eine samtige Textur verleiht, die, einmal gefroren, zu einem göttlichen Genuss wird. Heute entdecken wir diese Magie in nur wenigen Minuten wieder, schuldfrei und mit einer Schlichtheit, die der Geschichten aus Tausendundeiner Nacht würdig ist.