🥦 Legume
Sushi prăjit cu creveți la Air Fryer
O rețetă rapidă și crocantă de sushi prăjit cu creveți, gătită în air fryer pentru un rezultat auriu și delicios.
🥘 Ingrediente
orez pentru sushi — 500 g
oțet de vin alb — 65 ml
oțet de orez — 65 ml
zahăr pudră — 65 g
sare — 32 g
wasabi — 1 lingură
maioneză — 3 linguri
făină tempura — 100 g
apă minerală spumantă foarte rece — după nevoie
avocado — 1
castravete — 1
creveți gamba — 16
foi de nori — 4
pesmet panko — după nevoie
cress — după gust
icre de somon — după gust
semințe de susan — după gust
👨🍳 Pași de preparare
1Clătește orezul pentru sushi sub apă rece până când apa devine limpede, apoi gătește-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Cât orezul este încă fierbinte, amestecă oțetul de vin alb, oțetul de orez, zahărul pudră și sarea, apoi încorporează acest amestec în orez. Lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
2Curăță creveții de coajă și firul intestinal, păstrând eventual codița. Uscă-i bine cu șervețele de hârtie.
3Taie avocado și castravetele în fâșii subțiri.
4Așază o foaie de nori cu partea lucioasă în jos pe salteaua de bambus. Întinde un strat subțire de orez asezonat peste nori, lăsând o bandă de 2,5 cm la marginea de sus. Aranjează fâșii de avocado, castravete și câțiva creveți într-un șir prin centru.
5Ajutându-te de salteaua de bambus, rulează sushi-ul strâns, departe de tine, apăsând ușor pentru a sigila. Repetă cu restul ingredientelor pentru a obține 4 role.
6Într-un castron, amestecă făina tempura cu apa minerală spumantă foarte rece până obții un aluat subțire. Scufundă fiecare rolă de sushi în aluat, apoi tăvălește-le prin pesmetul panko pentru a le acoperi uniform.
7Preîncălzește air fryer-ul la 180°C. Unge ușor rolele cu ulei, pulverizând sau pensulând.
8Așază rolele acoperite în coșul air fryer-ului într-un singur strat (lucrează pe serie dacă e nevoie). Prăjește-le în aer cald timp de 8-10 minute, întorcându-le la jumătatea timpului, până devin aurii și crocante.
9Taie fiecare rolă în 6-8 bucăți. Aranjează-le pe un platou, apoi decorează cu wasabi, maioneză, cress, icre de somon și semințe de susan. Servește imediat.
🛒 Listă cumpărături
orez pentru sushi, oțet de vin alb, oțet de orez, zahăr pudră, sare, wasabi, maioneză, făină tempura, apă minerală spumantă, avocado, castravete, creveți gamba, foi nori, panko, cress, icre de somon, semințe de susan