Supă cremoasă de broccoli cu bastonașe de brânză la Air Fryer
O supă fină de broccoli, servită cu bastonașe crocante de pâine cu brânză, gătite în air fryer.
Pași de preparare
- 1
Taie broccoli în buchețele, iar ceapa și usturoiul le toci mărunt.
- 2
Într-o oală, călește ceapa și usturoiul în unt până se înmoaie.
- 3
Adaugă broccoli și supa de legume, fierbe 10-15 minute până broccoli este fraged.
- 4
Pasează supa cu un blender vertical până devine cremoasă, apoi încorporează smântâna. Potrivește de sare și piper.
- 5
Pentru bastonașe, taie feliile de pâine în bastonașe. Unge-le cu unt și presară brânza Cheddar rasă.
- 6
Preîncălzește Air Fryer-ul la 180°C și coace bastonașele 5-7 minute până devin aurii și crocante.
- 7
Servește supa fierbinte cu bastonașele de brânză alături.
Listă cumpărături
broccoli, ceapă, usturoi, supă de legume, smântână pentru gătit, brânză Cheddar, pâine, unt, sare, piper negru
Povestea Rețetei
Broccoli a fost cultivat pentru prima dată în Italia antică, fiind apreciat de romani. În secolul al XVI-lea, a ajuns în Franța, unde a devenit popular în bucătăria regală. Supa cremoasă de broccoli este o reinterpretare modernă a rețetelor tradiționale franceze, combinată cu textura crocantă a bastonașelor de brânză.
Secretele Ingredientelor
Piper negru
Cunoscut drept „aurul negru” al antichității, piperul a fost atât de valoros încât a servit drept monedă de schimb și tribut. În Evul Mediu, negustorii venețieni controlau comerțul cu piper, iar boabele erau adesea numărate individual. Se spune că atunci când Alaric, regele vizigoților, a cerut un tribut Romei, a inclus 3.000 de livre de piper.
Sare de mare
Sarea de mare, extrasă din apele oceanelor prin evaporare, a fost unul dintre cele mai prețioase bunuri ale antichității, folosită atât ca aliment, cât și ca monedă de schimb. În Roma antică, soldații erau plătiți cu sare, de unde provine cuvântul 'salariu'. Drumurile sării au legat civilizații întregi, iar în Evul Mediu, sarea era atât de valoroasă încât era numită 'aurul alb'.
Usturoi
Originar din Asia Centrală, usturoiul era deja cunoscut în Egiptul antic, unde era oferit sclavilor pentru a le spori puterea. În Grecia antică, atleții îl consumau înainte de competiții, iar în Roma, legionarii îl considerau esențial pentru curaj. În Evul Mediu, era folosit pentru a alunga vampirii și ciuma.
Recomandări pentru tine
Știuleți de porumb în friteuza cu aer cald
Legume
Semințe de dovleac prăjite în Air Fryer – Crocante și aurii
Legume
Fasole verde la air fryer – Garnitură rapidă și gustoasă
Legume
Ovăz cu mere și scorțișoară la Air Fryer
Legume
Bețișoare crocante de dovlecel cu parmezan la Air Fryer
Legume