Quiche cu legume și cheddar la Air Fryer

Pași de preparare

1. 1

   1. Într-un castron mare, amestecă untul tăiat cubulețe cu făina. Freacă untul în făină cu vârful degetelor până obții o textură de pesmet grosier. Adaugă un praf de sare și un ou, apoi frământă rapid până se leagă aluatul. Înfășoară-l în folie alimentară și dă-l la frigider pentru 30 de minute.

2. 2

   2. Cu ajutorul unei mandoline, taie dovleceii verzi, galbeni și morcovul în rondele foarte subțiri (cam de 2-3 mm).

3. 3

   3. Pe o suprafață ușor înfăinată, întinde aluatul răcit într-un cerc cu diametru mai mare decât forma de quiche. Așază-l în formă, presează bine pe margini și înțeapă fundul cu o furculiță.

4. 4

   4. Așază feliile de cheddar uniform peste aluat, apoi aranjează rondelele de legume și roșiile cherry întregi (sau tăiate pe jumătate) deasupra.

5. 5

   5. Într-un bol separat, bate cele 3 ouă rămase împreună cu smântâna, oregano și un praf de sare și piper după gust.

6. 6

   6. Toarnă amestecul de ouă și smântână în mod egal peste legume, asigurându-te că ajunge în toate colțurile.

7. 7

   7. Preîncălzește air fryer-ul la 180°C.

8. 8

   8. Așază forma de quiche în coșul air fryer-ului și gătește timp de 30–35 de minute, până când suprafața devine aurie și umplutura este fermă (testează cu un cuțit – trebuie să iasă curat).

9. 9

   9. Lasă quiche-ul să se răcească în formă timp de 5 minute înainte de a-l felia. Servește-l cald, alături de o salată verde.

Listă cumpărături

unt, făină de grâu, ouă, sare, dovlecel verde, dovlecel galben, morcov, cheddar felii, roșii cherry, smântână pentru gătit, oregano uscat, piper negru

Povestea Rețetei

Quiche-ul își are originile în regiunea germană Lothringen, unde era un simplu aluat cu ouă și smântână. În secolul al XVI-lea, bucătarii francezi au transformat această plăcintă rustică într-un preparat rafinat, adăugând brânză și legume proaspete. De atunci, quiche-ul a devenit un simbol al bucătăriei franceze, fiind apreciat pentru versatilitatea și textura sa cremoasă.