Pastete rapide cu spanac și ricotta la Air Fryer
Pastete fragede cu spanac și ricotta, gătite rapid în air fryer. O gustare delicioasă și sănătoasă.
Pași de preparare
- 1
Preîncălzește air fryer-ul la 190°C.
- 2
Într-un bol, amestecă spanacul cu ricotta, sarea, piperul și un praf de nucșoară.
- 3
Întinde foaia de aluat foietaj și taie-o în 4 pătrate egale.
- 4
Pune câte o lingură din compoziția de spanac și ricotta în centrul fiecărui pătrat.
- 5
Îndoaie aluatul peste umplutură, formând un triunghi sau o semilună, și presează marginile pentru a sigila.
- 6
Bate oul și unge pastetele cu el pentru un finisaj auriu.
- 7
Prăjește pastetele în air fryer timp de 12-15 minute, până se umflă și devin aurii.
Listă cumpărături
spanac, ricotta, aluat foietaj, ou, sare, piper negru, nucșoară
Povestea Rețetei
Această rețetă combină influențe italiene și franceze, adaptându-se gătitului modern. Ricotta, un ingredient italian clasic, se întâlnește cu aluatul foietaj, specific bucătăriei franceze, într-o variantă rapidă la air fryer. Originile sale sunt legate de bucătăria mediteraneană, unde spanacul și brânzeturile sunt frecvent asociate.
Secretele Ingredientelor
Piper negru
Cunoscut drept „aurul negru” al antichității, piperul a fost atât de valoros încât a servit drept monedă de schimb și tribut. În Evul Mediu, negustorii venețieni controlau comerțul cu piper, iar boabele erau adesea numărate individual. Se spune că atunci când Alaric, regele vizigoților, a cerut un tribut Romei, a inclus 3.000 de livre de piper.
Sare de mare
Sarea de mare, extrasă din apele oceanelor prin evaporare, a fost unul dintre cele mai prețioase bunuri ale antichității, folosită atât ca aliment, cât și ca monedă de schimb. În Roma antică, soldații erau plătiți cu sare, de unde provine cuvântul 'salariu'. Drumurile sării au legat civilizații întregi, iar în Evul Mediu, sarea era atât de valoroasă încât era numită 'aurul alb'.
Spanac
Originar din Persia antică, spanacul a cucerit Europa prin intermediul maurilor, care l-au adus în Spania în secolul al XI-lea. În Evul Mediu, era considerat un leac miraculos pentru diverse afecțiuni.
Recomandări pentru tine
Știuleți de porumb în friteuza cu aer cald
Legume
Semințe de dovleac prăjite în Air Fryer – Crocante și aurii
Legume
Fasole verde la air fryer – Garnitură rapidă și gustoasă
Legume
Ovăz cu mere și scorțișoară la Air Fryer
Legume
Bețișoare crocante de dovlecel cu parmezan la Air Fryer
Legume