🥦 Legume
Parmezan de Vinete Crocant la Air Fryer
O rețetă rapidă și ușoară de parmezan de vinete, crocant la exterior și cremos la interior, gătită în air fryer.
🥘 Ingrediente
vinete mare — 1
ou mare, bătut — 1
cană pesmet italienesc — 1/4
cană parmezan ras — 1/4
linguriță pudră de usturoi — 1/2
linguriță busuioc uscat — 1/2
cană sos marinara — 1/2
cană mozzarella rasă — 1/2
sare, pentru deshidratarea vinetelor
spray de ulei de gătit
👨🍳 Pași de preparare
1Taie vinetele în rondele de aproximativ 6 mm grosime. Pune-le într-o strecurătoare sau pe o tavă, presară sare și lasă-le să stea cel puțin 15 minute pentru a elimina excesul de apă. Șterge-le bine cu prosoape de hârtie.
2Preîncălzește Air Fryer-ul la 190°C (370°F).
3Pune oul bătut într-un castron mic.
4Într-un alt castron, amestecă pesmetul italienesc, parmezanul ras, pudra de usturoi și busuiocul uscat.
5Înmoaie fiecare rondea de vinete întâi în ou, apoi în amestecul de pesmet, asigurându-te că este bine acoperită pe toate părțile.
6Așază rondelele de vinete în coșul Air Fryer-ului într-un singur strat, fără să se suprapună. Pulverizează-le ușor cu spray de ulei.
7Gătește timp de 8–10 minute, pulverizând cu ulei și întorcând rondelele la jumătatea timpului, până devin aurii și crocante.
8Pune deasupra fiecărei rondele câte o linguriță de sos marinara și un praf de mozzarella rasă.
9Închide Air Fryer-ul și mai gătește încă 1 minut. Apoi oprește aparatul și lasă vinetele să stea încă un minut pentru ca brânza să se topească complet.
10Servește imediat.
🛒 Listă cumpărături
vinete, ou, pesmet italienesc, parmezan, pudră de usturoi, busuioc uscat, sos marinara, mozzarella, sare, spray de ulei de gătit