🥦 Legume
Huevos Rancheros la Air Fryer: Rețetă Rapidă de Mic Dejun Mexican
Un mic dejun mexican tradițional, reinterpretat pentru air fryer: ouă poșate pe un pat de fasole picantă, servite cu avocado, smântână și lipii calde.
🥘 Ingrediente
ceapă galbenă — 1
căței de usturoi — 4
fasole roșie (conservă) — 200 g
fasole neagră (conservă) — 200 g
linguriță chimen măcinat — 1
linguriță boia de ardei dulce — 1
ulei de măsline — 2 linguri
ceapă roșie — 1
praf fulgi de chili — 1
praf boia de ardei (pentru decor) — 1
praf chimen măcinat (pentru decor) — 1
roșii cubulețe (conservă) — 400 g
ouă — 2
avocado — 1
smântână fermentată (crème fraîche) — 2 linguri
fire de coriandru proaspăt — 3
lipii mari (tortilla) — 2
cașcaval ras — 100 g
👨🍳 Pași de preparare
1Curăță și toacă mărunt ceapa galbenă și cățeii de usturoi.
2Scurge și clătește fasolea roșie și cea neagră.
3Într-un castronel, amestecă 1 linguriță de chimen și 1 linguriță de boia de ardei.
4Încinge 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu și călește ceapa și usturoiul până se înmoaie, cam 3 minute.
5Adaugă fasolea, roșiile cubulețe și amestecul de chimen și boia. Gătește 5 minute, apoi pasează ușor cu un pisălog de cartofi pentru a îngroșa compoziția.
6Preîncălzește air fryer-ul la 180°C.
7Întinde amestecul de fasole uniform într-o tavă potrivită pentru air fryer.
8Fă două mici adâncituri în compoziția de fasole și sparge câte un ou în fiecare.
9Presară deasupra un praf de fulgi de chili, boia și chimen.
10Pune tava în air fryer și gătește 8-10 minute, până când ouăle sunt gata după preferință.
11În timp ce ouăle se gătesc, curăță și feliază avocado. Tocă mărunt coriandrul.
12Încălzește lipiile într-o tigaie uscată sau la microunde.
13Scoate tava din air fryer. Presară deasupra felii de avocado, smântână fermentată și coriandru.
14Servește huevos rancheros cu lipiile calde și cașcavalul ras separat.
🛒 Listă cumpărături
Ceapă galbenă, usturoi, fasole roșie conservată, fasole neagră conservată, chimen măcinat, boia de ardei dulce, ulei de măsline, ceapă roșie, fulgi de chili, roșii cubulețe conservate, ouă, avocado, smântână fermentată, coriandru proaspăt, lipii mari, cașcaval ras