Chiftele de legume cu dovlecei, cartofi și cașcaval la air fryer

Pași de preparare

1. 1

   Rade dovleceii, cartofii și morcovii pe partea mare a răzătoarei. Presară puțină sare și lasă-i să se scurgă într-o sită timp de 15 minute. Apoi stoarce-i bine cu mâinile pentru a elimina excesul de apă.

2. 2

   Într-o tigaie rece, pune cubulețele de bacon și încălzește-le treptat la foc mic pentru a topi grăsimea. Adaugă ceapa verde tăiată (sau ceapa tocată) și usturoiul mărunțit; călește-le împreună aproximativ 2 minute. Ia tigaia de pe foc și las-o să se răcească.

3. 3

   Într-un bol mare, amestecă legumele stoarse, ouăle, cașcavalul ras, crema de brânză și amestecul de bacon răcit. Potrivește de sare și piper – ai grijă cu sarea, deoarece legumele au fost deja sărate.

4. 4

   Adaugă pesmetul în bol, amestecă bine și lasă compoziția să se odihnească 10 minute, pentru ca pesmetul să absoarbă umezeala și să se umfle.

5. 5

   Preîncălzește air fryer-ul la 180°C.

6. 6

   Cu o lingură, porționează amestecul în aproximativ 15 chiftele. Modelează-le cu mâinile unse cu puțin ulei și aplatizează-le ușor. Unge-le deasupra cu puțin ulei, folosind o pensulă.

7. 7

   Gătește chiftelele în air fryer în serii, la 180°C, timp de 10 minute. Verifică dacă sunt rumenite și gata; dacă nu, mai adaugă 2-3 minute.

8. 8

   Servește chiftelele calde sau la temperatura camerei, cu iaurt cu usturoi sau sos tzatziki.

Listă cumpărături

dovlecei, cartofi, morcovi, cașcaval, bacon cubulețe, cremă de brânză, ouă, ceapă verde, usturoi, sare, piper, pesmet, ulei

Povestea Rețetei

Această rețetă de chiftele vegetariene își are originile în bucătăria mediteraneană, unde legumele precum dovleceii și cartofii sunt frecvent folosite. În Grecia, preparate similare sunt cunoscute sub numele de 'keftedes' și sunt adesea servite cu sos tzatziki. Rețeta a fost adaptată pentru a fi gătită în air fryer, păstrând textura fragedă și aroma bogată.