🥦 Verdure
Zucchine impanate croccanti con aglio e limone – ricetta per Air Fryer o forno
Bastoncini di zucchine impanati, dorati e croccanti, cotti rapidamente in air fryer o al forno, con aroma di aglio e limone.
🥘 Ingredienti
zucchine — 2 (circa 350 g)
sale — q.b.
olio d'oliva — 2 cucchiai
basilico secco — un pizzico
origano secco — un pizzico
granuli di aglio — 1/2 cucchiaino
pangrattato — 2-3 cucchiai
scorza di limone grattugiata — di 1/2 limone
👨🍳 Passaggi
1Lava le zucchine, asciugale, taglia le estremità e tagliale a bastoncini.
2Sala i bastoncini di zucchina e lasciali scolare in un colino per 15 minuti. Strizza delicatamente l'acqua in eccesso e asciugali con carta da cucina – l'umidità è nemica della crosta croccante.
3Prepara la marinata: mescola l'olio d'oliva con i granuli d'aglio, origano, basilico e un pizzico di sale.
4Mescola i bastoncini di zucchina con la marinata e lasciali riposare per 5 minuti per insaporirsi.
5Combina il pangrattato con la scorza di limone grattugiata. Passa ogni bastoncino nel pangrattato fino a coprirlo uniformemente.
6Per Air Fryer: preriscalda per 5 minuti a 205°C. Ungi il cestello caldo con un po' d'olio. Disponi i bastoncini in un unico strato con spazio tra loro. Cuoci in Air Fryer a 180°C per 15 minuti, poi aumenta la temperatura a 200°C per altri 5 minuti, fino a doratura e croccantezza.
7Alternativa al forno: preriscalda il forno a 200°C. Disponi i bastoncini impanati su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per circa 30 minuti.
8Servi con un'insalata verde, fette di pane fresco, riso semplice o polenta calda.
🛒 Lista della spesa
Zucchine, sale, olio d'oliva, basilico essiccato, origano essiccato, aglio granulare, pangrattato, limone