🍳 Colazione
Salmone e patate soffici in Air Fryer con verdure e salsa di panna
Un pasto completo e saporito cotto rapidamente in air fryer: salmone tenero, patate soffici e verdure arrostite, serviti con una salsa cremosa alla panna e prezzemolo.
🥘 Ingredienti
patate piccole cerose — 800 g
burro — 4 cucchiai
qualche rametto di timo
asparagi verdi — 500 g
cipolla rossa — 1
spicchi d'aglio — 2
peperone rosso — 1
peperone giallo — 1
funghi piccoli — 250 g
cuori di carciofo (in scatola) — 250 g
olive taggiasche sott'olio — 2 cucchiai
filetti di salmone — 4
sale e pepe q.b.
crème fraîche — 125 ml
rametti di prezzemolo — 2
carta stagnola q.b.
griglia per Air Fryer — 1
👨🍳 Passaggi
1Lava le patate e bucherella con una forchetta. Mettile nel cestello dell'air fryer e cuoci a 180°C per 20 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura.
2Mentre le patate cuociono, taglia le estremità legnose degli asparagi e tagliali a pezzi di 5 cm. Affetta la cipolla rossa a rondelle sottili, trita l'aglio finemente e taglia i peperoni a cubetti. Taglia i funghi a metà e scola i cuori di carciofo.
3In una ciotola capiente, mescola asparagi, cipolla, aglio, peperoni, funghi, cuori di carciofo e olive. Aggiungi 2 cucchiai di burro fuso e mescola bene.
4Quando le patate sono pronte, toglile dall'air fryer e lasciale raffreddare leggermente. Aumenta la temperatura dell'air fryer a 200°C.
5Condisci i filetti di salmone con sale e pepe. Mettili su un foglio di carta stagnola, aggiungi il burro rimasto e i rametti di timo, quindi chiudi il foglio in un pacchetto ermetico.
6Metti il mix di verdure direttamente sulla griglia dell'air fryer o nel cestello. Cuoci a 200°C per 10 minuti, scuotendo una volta.
7Dopo 10 minuti, sposta le verdure da un lato e aggiungi i pacchetti di salmone nell'air fryer. Cuoci per altri 8-10 minuti, finché il salmone è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.
8Mentre tutto cuoce, trita il prezzemolo. In una ciotolina, mescola la crème fraîche con metà del prezzemolo e un pizzico di sale.
9Per servire, apri le patate soffici e sgrana l'interno con una forchetta. Distribuisci le verdure arrostite nei piatti, adagia sopra un filetto di salmone e irrora con la salsa di panna e prezzemolo. Guarnisci con il prezzemolo rimasto.
🛒 Lista della spesa
patate novelle, burro, timo, asparagi verdi, cipolla rossa, aglio, peperone rosso, peperone giallo, funghi, cuori di carciofo, olive taggiasche, filetti di salmone, sale, pepe nero, crème fraîche, prezzemolo, alluminio per alimenti