🍲 Vari
Quiche con samphire, finocchio e trota affumicata in Air Fryer
🥘 Ingredienti
foglio di pasta brisée (o pasta sfoglia) — 1 (circa 250 g)
samphire (fagioli di mare) — 150 g
bulbo piccolo di finocchio, affettato sottile — 1
trota affumicata — 100 g
uova grandi — 3
panna da cucina — 200 ml
cucchiaio di olio d'oliva — 1
sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
un pizzico di noce moscata grattugiata (opzionale)
👨🍳 Passaggi
1Preriscalda l'air fryer a 180°C.
2Sbollenta il samphire in acqua bollente per 2 minuti, poi scolalo bene.
3In una padella, soffriggi il finocchio affettato sottile nell'olio d'oliva per 3-4 minuti, finché si ammorbidisce. Metti da parte.
4In una ciotola, sbatti le uova con la panna. Condisci leggermente con sale (la trota affumicata è già salata), pepe e, se desideri, un pizzico di noce moscata.
5Stendi la pasta in una teglia per crostate che entri nell'air fryer (o usa stampi individuali). Bucia il fondo con una forchetta.
6Disponi il finocchio saltato, il samphire e strisce di trota affumicata sulla base di pasta.
7Versa sopra il composto di uova e panna.
8Cuoci in air fryer a 180°C per 18-20 minuti, finché la quiche è dorata e ben rappresa. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
🛒 Lista della spesa
Pasta brisée, uova, panna fresca, salicornia, finocchio, trota affumicata, formaggio grattugiato, olio extravergine d'oliva, sale, pepe