🥦 Verdure
Pomodori verdi fritti in Air Fryer – Ricetta veloce e croccante
Pomodori verdi fritti cotti in air fryer, croccanti fuori e teneri dentro.
🥘 Ingredienti
pomodori verdi, acerbi e sodi — 3-4 pezzi
sale — 1/2 cucchiaino
farina — 1/2 tazza (60g)
uova grandi, sbattute — 2 pezzi
farina di mais — 1/3 tazza (40g)
pangrattato (normale o panko) — 1/3 tazza (30g)
paprika dolce — 1/8 cucchiaino
pepe di cayenna (opzionale) — un pizzico
spray da cucina — quanto basta
👨🍳 Passaggi
1Taglia i pomodori verdi a fette spesse circa 0,5 cm. Mettili in uno scolapasta o su una teglia, cospargili generosamente di sale e lasciali riposare per almeno 5 minuti per eliminare l'acqua in eccesso.
2Prepara la postazione per l'impanatura: metti la farina in una ciotola, le uova sbattute in un'altra, e in una terza ciotola mescola la farina di mais, il pangrattato, la paprika e il cayenna (se usato).
3Asciuga bene le fette di pomodoro con carta assorbente per rimuovere sale e umidità.
4Preriscalda la friggitrice ad aria a 193°C (380°F).
5Impanatura: passa ogni fetta prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel mix di farina di mais, coprendo bene tutti i lati.
6Disponi le fette impanate nel cestello della friggitrice in un unico strato, senza sovrapporle.
7Cuoci in friggitrice ad aria per 7-9 minuti, girandole a metà cottura e spruzzando olio, fino a doratura e croccantezza.
8Servi immediatamente con la salsa che preferisci, come maionese piccante o salsa ranch.
🛒 Lista della spesa
Pomodori verdi, sale, farina 00, uova, farina di mais (polenta fine), pangrattato (normale o panko), paprika, pepe di Cayenna (facoltativo), spray di olio da cucina