🐟 Pesce
Polpette di Merluzzo in Air Fryer – Ricetta Veloce e Croccante
Polpette di merluzzo croccanti cotte velocemente nell'air fryer, perfette come antipasto o piatto principale.
🥘 Ingredienti
filetti di merluzzo senza pelle — 450 g
cipollotti, tritati finemente — 2
cucchiaino di aglio tritato — 1/2
pangrattato Panko — 60 g
cucchiaino di sale — 1/4
cucchiaino di pepe nero — 1/8
prezzemolo fresco, tritato — 4 cucchiai
uova sbattute (per la panatura) — 2
farina di mais (o pangrattato extra, per la panatura) — 60 g
spicchi di limone (per servire) — 2
👨🍳 Passaggi
1Asciugate bene i filetti di merluzzo con carta assorbente. Metteteli nel robot da cucina e pulsate fino a tritarli finemente – senza ridurli in pasta.
2Trasferite il pesce tritato in una ciotola. Aggiungete i cipollotti, l'aglio, il pangrattato Panko, il sale, il pepe e il prezzemolo. Mescolate bene e formate delle polpette con le mani.
3Per una panatura croccante: in una ciotola a parte, sbattete le uova. In un'altra ciotola, mettete la farina di mais (o pangrattato extra). Immergete ogni polpetta nelle uova sbattute, poi passatele nella farina di mais su tutti i lati.
4Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200°C per 5 minuti.
5Disponete le polpette nel cestello della friggitrice (potete usare carta da forno). Spruzzatele leggermente con olio d'oliva sopra.
6Cuocete per 12-15 minuti, girandole a metà cottura e spruzzando ancora con olio, fino a quando sono dorate e croccanti.
7Servitele immediatamente con spicchi di limone e, se desiderate, con salsa tartara.
🛒 Lista della spesa
filetti di merluzzo, cipollotti, aglio, pangrattato Panko, sale, pepe nero, prezzemolo fresco, uova, farina di mais, limoni