🍗 Pollo
Pollo Kiev in Air Fryer con cubetti di patate dolci arrosto
Una rivisitazione moderna del classico Pollo Kiev, cotto rapidamente in air fryer, servito con patate dolci arrosto.
🥘 Ingredienti
petti di pollo senza pelle — 2 (circa 170 g ciascuno)
burro non salato, ammorbidito — 2 cucchiai (30 g)
spicchio d'aglio tritato — 1
prezzemolo tritato — 1 cucchiaino
uovo sbattuto — 1
pangrattato — 50 g
farina 00 — 1 cucchiaio (15 g)
patate dolci, tagliate a cubetti di 2 cm — 2 medie (circa 450 g)
olio d'oliva — 2 cucchiai (30 ml)
sale e pepe nero q.b.
👨🍳 Passaggi
1Preparare il burro all'aglio: mescolare il burro ammorbidito con l'aglio tritato, il prezzemolo, un pizzico di sale e pepe. Formare un piccolo rotolo e mettere in freezer per 5 minuti.
2Tagliare una tasca in ogni petto di pollo. Riempire con il burro all'aglio e sigillare bene.
3Impanare il pollo: passare nella farina, poi nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire.
4In una ciotola, mescolare i cubetti di patate dolci con olio d'oliva, sale e pepe fino a ricoprirli uniformemente.
5Preriscaldare l'air fryer a 180°C.
6Mettere i petti di pollo e i cubetti di patate dolci nel cestello dell'air fryer, preferibilmente in un unico strato.
7Cuocere per 12-15 minuti a 180°C, girando a metà cottura, fino a quando il pollo è dorato e ben cotto (temperatura interna raggiunge 74°C).
8Servire caldo, con un'insalata verde se desiderato.
🛒 Lista della spesa
Petti di pollo, burro, aglio, prezzemolo, uovo, farina 00, pangrattato, patata dolce, olio d'oliva extravergine, paprika dolce (opzionale), sale, pepe