🍗 Pollo
Pollo intero in Air Fryer – Ricetta semplice e croccante
🥘 Ingredienti
pollo intero (1,3-1,8 kg) — 1
sale — 1 cucchiaio
pepe nero — 1 cucchiaino
aglio in polvere — 1 cucchiaino
paprika dolce — 1 cucchiaino
olio d'oliva o spray da cucina — per ungere il cestello
limone (opzionale) — 1/2
erbe fresche: rosmarino, timo (opzionale) — qualche rametto
👨🍳 Passaggi
1Scegli un pollo intero di 1,3-1,8 kg che entri nel cestello dell'air fryer.
2Sciacqua il pollo sotto acqua fredda e asciugalo bene con carta da cucina – la pelle asciutta è il segreto per una crosta croccante.
3Mescola sale, pepe, aglio in polvere e paprika. Strofina il composto su tutto il pollo, anche sotto la pelle e all'interno.
4Opzionale: Metti il mezzo limone e qualche rametto di rosmarino o timo nella cavità del pollo per un aroma extra.
5Preriscalda l'air fryer a 180°C per 5 minuti.
6Ungi leggermente il cestello dell'air fryer con olio d'oliva o spray da cucina.
7Metti il pollo nel cestello con il petto verso il basso. Cuoci per 60-90 minuti, a seconda del peso (circa 20 minuti per 500 g).
8Gira il pollo con il petto verso l'alto a metà cottura per una doratura uniforme.
9Controlla la temperatura interna con un termometro da carne: deve raggiungere 74°C nella parte più spessa della coscia.
10Quando è pronto, togli il pollo e lascialo riposare per 10-15 minuti prima di tagliarlo – così i succhi si ridistribuiscono e la carne rimane tenera.
11Taglia il pollo a pezzi e servi con verdure al forno o un'insalata fresca.
12Conserva gli avanzi in frigorifero fino a 4 giorni. Usali per panini o insalate.
🛒 Lista della spesa
Pollo intero, sale, pepe nero, aglio in polvere, paprika, olio d'oliva o spray da cucina, limone (opzionale), rosmarino e timo freschi (opzionale)