🍗 Pollo
Pollo intero in Air Fryer (Ninja Foodi) – Succulento con pelle croccante
Un pollo intero cotto in Air Fryer, succulento all'interno e con la pelle croccante, perfetto per una cena speciale.
🥘 Ingredienti
pollo intero (circa 1,6-1,8 kg) — 1
acqua — 1 tazza (240 ml)
fumo liquido (opzionale) — 2 gocce
burro — 4 cucchiai (2 per spennellare, 2 per la salsa)
paprika — 1 cucchiaino
aglio in polvere — 1 cucchiaino
cipolla in polvere — 1/2 cucchiaino
sale stagionato — 1 cucchiaino
sale e pepe q.b.
farina 00 — 1/4 tazza (30 g)
brodo di pollo — 2 tazze (475 ml)
👨🍳 Passaggi
1Asciugate bene il pollo con carta assorbente. Conditelo dentro e fuori con sale, pepe, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere e sale stagionato.
2Versate l'acqua e il fumo liquido (se usato) nella pentola principale Ninja Foodi. Mettete il pollo nel cestello air fryer sopra l'acqua. Cuocete a pressione HIGH per 15 minuti, poi rilasciate rapidamente la pressione.
3Togliete il pollo e buttate l'acqua. Spennellate il pollo con un mix di 2 cucchiai di burro fuso, un pizzico di aglio in polvere, sale e pepe.
4Rimettete il pollo nel cestello e selezionate la funzione 'Air Crisp' a 200°C per 15 minuti. Spennellate occasionalmente con il burro rimasto per una pelle dorata e croccante.
5Controllate la temperatura interna – deve raggiungere almeno 74°C nel petto o tra coscia e corpo. Coprite con alluminio e lasciate riposare. Per la salsa: aggiungete 2 cucchiai di burro e farina nella pentola Foodi con i succhi del pollo. Premete 'Sauté', poi aggiungete gradualmente il brodo di pollo mescolando con una frusta fino a che si addensa.
🛒 Lista della spesa
Pollo intero (1,6-1,8 kg), acqua, fumo liquido (opzionale), burro, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale aromatizzato, sale e pepe, farina 00, brodo di pollo