🍗 Pollo
Pollo con patatine fritte e salsa di mele fatta in casa in Air Fryer
Cosce di pollo tenere, patatine croccanti e salsa di mele agrodolce, tutto cotto nell'air fryer per una cena veloce e deliziosa.
🥘 Ingredienti
patate (adatte per patatine fritte) — 4 (circa 680g)
cosce di pollo (drumsticks) — 4 (circa 450g)
mele (preferibilmente Elstar o simili) — 2 (circa 450g)
aceto di mele — q.b. (circa 1 cucchiaio)
dragoncello secco — q.b. (circa 1 cucchiaino)
spicchi d'aglio — q.b. (2-3)
olio vegetale — per marinatura e frittura (circa 2 cucchiai)
sale e pepe — q.b.
tuorlo d'uovo — 1
senape — 1 cucchiaino
olio per maionese (di girasole) — circa 200 ml
👨🍳 Passaggi
1Taglia le patate a bastoncini (patatine fritte). Bollile in acqua salata per 5 minuti, poi scola e asciuga bene con un canovaccio pulito.
2Metti i bastoncini di patate nel cestello dell'air fryer e cuoci a 120°C per 15 minuti. Toglili e lascia uscire il vapore.
3In una ciotola, marina le cosce di pollo con aceto di mele, dragoncello, aglio schiacciato, sale e pepe. Metti da parte.
4Taglia le mele a metà, rimuovi il torsolo e avvolgi ogni metà strettamente in un foglio di alluminio.
5Aumenta la temperatura dell'air fryer a 180°C. Metti le cosce di pollo marinate e le mele avvolte nel cestello e cuoci per 5 minuti.
6Mescola i bastoncini di patate precotti con un po' d'olio, poi rimettili nell'air fryer accanto al pollo e alle mele. Continua la cottura per altri 15 minuti, fino a quando tutto è dorato e croccante.
7Rimuovi la carta stagnola dalle mele e schiacciale in una salsa di mele con pezzi. Servi insieme al pollo e alle patatine.
8Per la maionese: sbatti il tuorlo con la senape, un goccio di aceto di mele, sale e pepe. Versa l'olio lentamente a filo, mescolando continuamente fino a quando si addensa e si emulsiona.
🛒 Lista della spesa
Patate, cosce di pollo, mele, aceto di mele, dragoncello essiccato, aglio, olio vegetale, sale, pepe, tuorlo d'uovo, senape, olio di girasole