🍗 Pollo
Pollo al Sesamo in Air Fryer – Ricetta Veloce con Salsa Appiccicosa
Pezzi di pollo teneri, fritti croccanti nell'air fryer e glassati con una salsa dolce-salata, cosparsi di semi di sesamo. Una cena veloce e deliziosa pronta in 35 minuti.
🥘 Ingredienti
cosce di pollo disossate senza pelle — 6 pezzi
amido di mais (per impanare) — 1/2 tazza (60g)
spray di olio d'oliva — q.b.
salsa di soia (o alternativa senza glutine) — 1/4 di tazza (60ml)
zucchero di canna — 2 cucchiai (30g)
succo d'arancia — 2 cucchiai (30ml)
salsa hoisin (o alternativa senza glutine) — 5 cucchiaini (25ml)
zenzero in polvere — 1/2 cucchiaino
spicchio d'aglio, schiacciato — 1
acqua fredda — 1 cucchiaio (15ml)
amido di mais (per la salsa) — 1 cucchiaio (8g)
semi di sesamo — 2 cucchiaini
cipollotto, affettato (opzionale, per guarnire)
riso cotto (opzionale, per servire)
👨🍳 Passaggi
1Taglia le cosce di pollo a cubetti. Mettili in una ciotola e mescola con 1/2 tazza di amido di mais fino a ricoprirli uniformemente.
2Disponi i cubetti di pollo nel cestello dell'air fryer e spruzza generosamente con spray di olio d'oliva.
3Cuoci a 200°C (390°F) per 10-15 minuti. A metà cottura, scuoti il cestello e spruzza ancora un po' d'olio. La temperatura interna deve raggiungere almeno 74°C (165°F).
4Mentre il pollo cuoce, prepara la salsa: in un pentolino, mescola salsa di soia, zucchero di canna, succo d'arancia, salsa hoisin, zenzero in polvere e aglio schiacciato.
5Scalda a fuoco medio-alto, mescolando finché lo zucchero si scioglie e il composto arriva a un leggero bollore.
6In una ciotolina, mescola acqua fredda con 1 cucchiaio di amido di mais. Versa questa pastella nel pentolino e mescola finché la salsa si addensa.
7Aggiungi i semi di sesamo, mescola, poi metti da parte. Lascia riposare la salsa per 5 minuti per addensarsi ulteriormente.
8Quando il pollo è pronto, toglilo dall'air fryer e trasferiscilo in una ciotola. Versa la salsa sopra e mescola bene per ricoprire uniformemente.
9Servi sopra il riso cotto e, se desideri, guarnisci con cipollotto affettato.
🛒 Lista della spesa
6 cosce di pollo disossate e senza pelle, 1/2 tazza di amido di mais, spray di olio d'oliva, 1/4 tazza di salsa di soia, 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di succo d'arancia, 5 cucchiaini di salsa hoisin, 1/2 cucchiaino di zenzero macinato, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di acqua fredda, 2 cucchiaini di semi di sesamo, cipolla verde (facoltativo), riso cotto (facoltativo)