🍗 Pollo
Petto d'anatra in Air Fryer con glassa dolce-salata
Una ricetta succulenta di petto d'anatra cotto in air fryer, con una glassa dolce-salata a base di salsa di soia e miele.
🥘 Ingredienti
petto d'anatra con pelle (170-225g ciascuno) — 2 pezzi
sale — 1 cucchiaino
pepe nero — 1/2 cucchiaino
aglio in polvere — 1/2 cucchiaino
salsa di soia — 2 cucchiai
miele — 1 cucchiaio
succo di limone — 1 cucchiaio
zenzero fresco grattugiato (opzionale) — 1/2 cucchiaino
👨🍳 Passaggi
1Lascia i petti d'anatra a temperatura ambiente per 30 minuti, poi asciugali bene con carta da cucina, fino a quando sono completamente asciutti.
2Incidi la pelle a rombi (crosshatch). In una ciotola piccola, mescola bene salsa di soia, miele, succo di limone e zenzero grattugiato. Metti i petti d'anatra nella marinata, girandoli per coprirli bene, e lascia marinare per 30 minuti.
3Togli l'anatra dalla marinata e condisci su tutti i lati con sale, pepe nero e aglio in polvere.
4Preriscalda l'Air Fryer a 200°C (400°F) per 3 minuti.
5Disponi i petti d'anatra con la pelle verso l'alto nel cestello dell'Air Fryer. Cuocili per 10–15 minuti, controllando la temperatura interna verso la fine.
6La temperatura interna raccomandata è di 74°C (165°F) per ben cotto, o 57–63°C (135–145°F) per medio.
7Togli l'anatra dall'Air Fryer e lasciala riposare per 5 minuti prima di affettarla.
8Servi con verdure al vapore o un'insalata verde.
🛒 Lista della spesa
Petti d'anatra con pelle, sale, pepe nero, aglio in polvere, salsa di soia, miele, succo di limone, zenzero fresco