🐟 Pesce
Pesce intero in friggitrice ad aria: la guida definitiva per un pesce croccante e tenero
Un pesce intero cotto nella friggitrice ad aria, con pelle croccante e carne tenera, condito con limone ed erbe aromatiche.
🥘 Ingredienti
pesci interi (trota, orata, spigola, carassio, ecc.) — 2 (circa 450 g ciascuno)
olio — 2 cucchiai (30 ml)
½ limone (succo) — 1 cucchiaio (15 ml)
aglio in polvere — 1 cucchiaino (5 g)
scaglie di cipolla — 1 cucchiaino (5 g)
timo secco — 1 cucchiaino (5 g)
paprika dolce — ½ cucchiaino (2.5 g)
sale — ½ cucchiaino (3 g)
pepe — ½ cucchiaino (2.5 g)
👨🍳 Passaggi
1Pulisci bene il pesce sotto acqua fredda. Se desideri, rimuovi testa e coda. Asciugalo completamente con carta assorbente.
2In una ciotolina, mescola olio, succo di limone, aglio in polvere, scaglie di cipolla, timo secco, paprika dolce, sale e pepe. Con un pennello da pasticceria, spennella il pesce dentro e fuori con questo composto.
3Per un sapore più intenso, copri il pesce con pellicola trasparente e lascialo marinare a temperatura ambiente per 15–20 minuti.
4Preriscalda il cestello della friggitrice ad aria a 200°C per 3 minuti. Una caldo, adagia con cura il pesce condito nel cestello.
5Cuoci a 200°C per 15 minuti. Per una pelle extra croccante, gira il pesce e cuoci per altri 5 minuti.
6Servi caldo con riso, patate o un'insalata verde fresca.
🛒 Lista della spesa
Pesce intero (trota, orata, spigola, carpa, ecc.), olio, limone, aglio in polvere, cipolla in fiocchi, timo secco, paprika dolce, sale, pepe