🍲 Vari
Pesce impanato croccante e patatine in Air Fryer – Ricetta Classica
Una ricetta facile e veloce per un fish and chips croccante e gustoso, interamente cotto nella friggitrice ad aria. Pronto in meno di 40 minuti, leggero e ricco di sapore.
🥘 Ingredienti
di amido di mais (maizena) — 60 g
cucchiaino di paprika affumicata — 1
½ cucchiaino di erbe aromatiche essiccate miste
filetti di pesce bianco (merluzzo, eglefino o pollock) — 2
patate (tipo Bintje o per frittura) — 3
6-8 cucchiai di olio di semi di girasole
q.b. di purea di piselli (facoltativa)
q.b. di salsa tartara (facoltativa)
👨🍳 Passaggi
1In un piatto fondo, mescolare l'amido di mais con la paprika affumicata, le erbe aromatiche, sale e pepe. Passare i filetti di pesce su entrambi i lati per ricoprirli uniformemente.
2Tagliare le patate a bastoncini di circa 1 cm di spessore (come patatine fritte spesse).
3Mettere i bastoncini di patate in una ciotola con 2 cucchiai di olio di semi di girasole, sale e pepe. Mescolare per insaporire. Cuocere nella friggitrice ad aria a 200°C per 18-22 minuti, scuotendo o girando a metà cottura, fino a doratura e croccantezza.
4Distribuire 4 cucchiai di olio di semi di girasole su un piatto. Premere i filetti di pesce conditi nell'olio per ricoprirli leggermente su entrambi i lati. Cuocere nella friggitrice ad aria a 200°C per 8-10 minuti, girando delicatamente a metà cottura, fino a quando il pesce è cotto e la panatura è croccante.
5Servire immediatamente il pesce e le patatine con purea di piselli e salsa tartara a parte, se desiderato.
🛒 Lista della spesa
Amido di mais, paprika affumicata, erbe aromatiche essiccate miste, filetti di pesce bianco, patate, olio di semi di girasole, purea di piselli (facoltativa), salsa tartara (facoltativa)