🥦 Verdure
Peperoni Ripieni in Air Fryer con Riso, Fagioli Neri e Mais
Peperoni ripieni con un gustoso mix di riso, fagioli neri e mais, cotti rapidamente in air fryer per una consistenza perfetta.
🥘 Ingredienti
peperoni grandi — 4
tazza di riso cotto — 1 (200g)
tazza di fagioli neri in scatola, scolati — 1/2 (100g)
tazza di mais congelato — 1/2 (100g)
tazza di pomodori a cubetti in scatola — 1/2 (120g)
tazza di formaggio grattugiato (es. mozzarella) — 1/2 (50g)
cucchiaino di peperoncino in polvere — 1
cucchiaino di cumino macinato — 1/2
sale e pepe q.b.
prezzemolo fresco per guarnire
👨🍳 Passaggi
1Taglia le calotte dei peperoni e rimuovi i semi. Preriscalda l'air fryer a 190°C.
2In una ciotola, mescola il riso cotto, i fagioli neri, il mais congelato, i pomodori a cubetti, metà del formaggio grattugiato, il peperoncino, il cumino, il sale e il pepe. Mescola bene.
3Riempi ogni peperone con il composto, poi rimetti la calotta.
4Disponi i peperoni ripieni nel cestello dell'air fryer e cuoci a 190°C per 20-25 minuti.
5Circa 2 minuti prima della fine, spolvera il formaggio rimasto sopra.
6Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo.
🛒 Lista della spesa
Peperoni grandi, riso cotto, fagioli neri in scatola, mais surgelato, pomodori a dadini in scatola, formaggio grattugiato (mozzarella), chili in polvere, cumino macinato, sale, pepe, prezzemolo fresco