🍲 Vari
Peperoni ripieni di Picadillo in Air Fryer – Cena rapida e saporita
🥘 Ingredienti
peperoni grandi (qualsiasi colore) — 4 (circa 680 g)
carne macinata magra di manzo o maiale — 450 g
cipolla media, tritata — 1 (circa 150 g)
3-4 spicchi d'aglio, tritati
pomodori a cubetti (in scatola) — 200 g
concentrato di pomodoro — 2 cucchiai (30 ml)
uvetta — 2 cucchiai (20 g)
olive verdi, affettate — 2 cucchiai (20 g)
mandorle a lamelle — 2 cucchiai (15 g)
riso cotto (opzionale) — 1 tazza (150 g)
cumino macinato — 1 cucchiaino (2 g)
cannella macinata — 1/2 cucchiaino (1 g)
sale e pepe q.b.
brodo di manzo o pollo — 60 ml
olio d'oliva (per spennellare)
formaggio (cheddar o mozzarella), opzionale — 50 g
👨🍳 Passaggi
1Lava i peperoni, taglia la parte superiore e rimuovi semi e membrane. Scegli quelli con il fondo piatto per farli stare dritti nella friggitrice ad aria.
2Se usi il riso, cuocilo secondo le istruzioni sulla confezione.
3In una padella a fuoco medio, cuoci la carne macinata sbriciolandola bene. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato; soffriggi fino a quando diventano traslucidi.
4Mescola cumino, cannella, sale e pepe, poi aggiungi i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro, le olive affettate e l'uvetta. Amalgama bene.
5Versa il brodo e lascia sobbollire fino a quando il liquido si riduce leggermente. Se lo usi, incorpora il riso cotto.
6Riempi ogni peperone con il composto, premendo delicatamente. Non riempire completamente – lascia un po' di spazio in alto.
7Preriscalda la friggitrice ad aria a 360°F (182°C) per 3-5 minuti.
8Spennella leggermente l'esterno dei peperoni con olio d'oliva e mettili dritti nel cestello della friggitrice, assicurandoti che non si tocchino.
9Cuoci per 15-20 minuti, fino a quando i peperoni sono teneri e leggermente dorati all'esterno.
10Se aggiungi formaggio, spolveralo sopra negli ultimi 3-4 minuti di cottura.
11Lascia riposare i peperoni per 2-3 minuti prima di servire. Guarnisci con prezzemolo fresco o coriandolo se desideri.
🛒 Lista della spesa
peperoni grandi, carne macinata magra di manzo o maiale, cipolla, aglio, pomodori a cubetti, concentrato di pomodoro, uvetta, olive verdi, mandorle a lamelle, riso (facoltativo), cumino macinato, cannella in polvere, sale, pepe, brodo di manzo o pollo, olio d'oliva, formaggio cheddar o queso fresco (facoltativo)